Laktoseintolerance: symptomer og fødevarer, der skal undgås



Lactoseintolerance : Hvad hvis det ikke er en sygdom? Menneskekroppen er ikke "programmeret" til at fordøje mælk efter puberteten. Fordi han ikke har brug for det. Chokerende, er det ikke? Og hvis det virkelig var det? Pattedyr, som voksne, fodrer ikke med mælk. Enzympaktasen , der fordøjer laktose i menneskekroppen, produceres i stadig mindre doser fra ungdomsårene og fremad.

Grunden til, at vi fortsætter med at spise mælk og derivater, selv i voksenalderen, er kulturel evolutionær : i omkring 10.000 år har udviklingen af husdyrbrug været en positiv fordel for mennesker. Takket være dyrenes opdræt blev faktisk mad afledt af deres mælk mere tilgængelig. For menneskelig organisme har det derfor været "bedre tilpasset" til denne situation, hvilket producerer enzymet lactase til at fordøje mælk og derivater, selv i voksenalderen.

Så i dag, selv som voksne, fortsætter vi med at spise mælk og mejeriprodukter, men vi kan få en dårlig fordøjelse af mejeriprodukter. Men vi kalder det laktoseintolerans. Dette giver præcise symptomer og for at undgå det er der absolut ingen mad at undgå.

Symptomer på laktoseintolerans

Først og fremmest kender vi hovedpersonen: Laktose er sukker fundet i mælk . I vores krop er det opdelt i dets komponenter, galactose og glucose, takket være enzymet lactase, der findes på overfladen af ​​en gruppe af tarmceller .

Hvis enzymet lactase mangler eller mangler i tarmen, passerer lactose ind i den ikke-dekomponerede form og kan ikke absorberes. Det ville derfor være mere korrekt at tale om " Lactose malabsorptionssyndrom " i stedet for intolerance.

Fælles kaldes, det forårsager en række mere eller mindre irriterende og alvorlige tarmsymptomer :

  • Mavesmerter og hævelse
  • Meteorisme og flatulens
  • Forstoppelse eller diarré
  • kvalme
  • Hovedpine
  • træthed
  • Hududbrud

Advarsel: Ikke alle emner med laktosmalabsorption angiver altid alle symptomerne.

Du kan lære mere om fødeintolerancer og test for at identificere dem

Mad for at undgå i tilfælde af laktoseintolerans

Ikke kun mælk . De, der er laktoseintolerante, bør være opmærksomme på etiketterne af emballerede produkter, kosttilskud og lægemidler, da lactose anvendes som fortykningsmiddel og hjælpestof .

Kosten for dem med laktoseintolerans omfatter derfor udelukkelse af alle produkter, der indeholder laktose, samt mælk og derivater, og anvendelsen af præbiotika til genopretning af sund bakteriel flora .

Her er en liste over de vigtigste fødevarer for at undgå:

  • Mælk af enhver afledning (kødmælk, gedemælk, fåremælk, æselmælk ...)
  • Pulveriseret mælk
  • Mælkderivater som smør, fløde, valle
  • Ost : mozzarella, robiola og alle friske lidt krydrede oste
  • Pølser generelt, især kogt skinke (altid opmærksom på ingredienslisten)
  • Chokolade og mælk slik
  • Alle konserverede fødevarer, hvor mælken forekommer blandt ingredienserne (også i form af serum eller pulveriseret mælk). Der er mange mere end du tror!

Opdag også hvordan man skal håndtere mælkeallergier hos børn

Forrige Artikel

Umeboshi: beskrivelse, egenskaber, brug og opskrifter

Umeboshi: beskrivelse, egenskaber, brug og opskrifter

Af Eva Sacchi Hunter, ernæringsekspert Umeboshi er en typisk japansk saltet frugt, der er brugt siden oldtiden for dets medicinske egenskaber . Rig på organiske syrer, det er stærkt alkalisk og hjælper lever og leverfunktioner. Lad os finde ud af bedre. Hvad er umeboshi? Udtrykket Umeboshi - bogstaveligt talt " svesker " - henviser til en typisk japansk frugt i salt med en ekstremt sur og salt smag, der er brugt siden oldtiden og med berømte medicinske egenskaber. De ...

Næste Artikel

Endometriose: symptomer, årsager, alle retsmidler

Endometriose: symptomer, årsager, alle retsmidler

Endometriose er en sygdom, der består af tilstedeværelsen af ​​øer i livmoderhindehinden (endometrium), der spredes i kroppens forskellige kvarterer: i æggestokken, i rørene, i peritoneum, nogle gange endda i ekstra abdominal område. Komplikationerne relateret til vævet forskudt uden for det normale sted skyldes det faktum, at det alligevel vokser, for at reagere på hormonelle stimuli, der udløser kronisk inflammation på de andre organer . Endometriose...