Kakao, hjerte og hjerne allieret, er en fødevare rig på proteiner, vitamin B og serotonin, med en antioxidant og anti-depressiv virkning. Lad os finde ud af bedre.

Hvad er kakao

Kakao ( Theobroma cacao ) er en plante tilhørende familien Sterculiace . Kakao blev importeret til Europa fra Amerika af Christopher Columbus.

Kakao opnås fra frøene af frugt fra kakaoplanten gennem fermenteringsprocessen, ristning eller slibning .

Egenskaber og fordele ved kakao

Kakao indeholder proteiner, lipider, kulhydrater, forskellige mineralsalte og vitaminer fra B-gruppen. Det indeholder også serotonin, tyramin, koffein, theobromin og phenylethylamin.

Kakaoantioxidanter hjælper med at bekæmpe virkningen af ​​frie radikaler, mens theobromin og koffein hjælper med at opretholde koncentrationen . Serotonin og tyramin er nyttige mod depression og angstlidelser .

For fuldt ud at nyde godt af kakaoegenskaberne er det nødvendigt at forbruge bitteren som ingrediens i forskellige opskrifter eller mørk chokolade af god kvalitet.

Kakao er meget energisk, så overdrive det ikke med forbrug. Dens karakteristika gør det til en særlig anbefalet mad til sportsfolk og teenagere. Det bør dog ikke tilbydes børn fra nul til tre år på grund af risikoen for allergi; Af samme grund anbefales det ikke at amme kvinder .

Koffeinen i kakao kan øge nervøsitet og søvnløshed hos mennesker, der er prædisponerede. Cupuaçu, derimod, er en tæt slægtning til kakao, indeholder teacrina men ikke koffein og theobromin.

Chokolade og kakao er kontraindiceret hos dem, der lider af hiatal brok.

Kakao, allieret af

Hjerne, humør, hjerte .

Kakao er et af kosttilskud til behandling af angst: opdag de andre

En opskrift på ærmet

Kakao og kokoskage .

Ingredienser: 4 æg, 200 gram kokosmælk, 50 gram bitter kakao, 50 gram vegetabilsk margarin, 5 spiseskefulde mælk, 120 gram hele rørsukker, tre spiseskefulde af frumina, en pose af tartarflaske med bagepulver.

Fremgangsmåde: pisk æggeblommer, blødgjort margarine og sukker med den elektriske mixer. Tilsæt kokos, kakao og mælk. Endelig piskede æggehviderne og derefter fløden af ​​tartar. Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Cacao nysgerrighed

Maya og Aztecs troede at kakao var gudernes mad og af den grund tilbød de det til guderne. Da Christopher Columbus ankom til Amerika, var han meget imponeret over den værdi, som indfødte gav til dette produkt, og det var først og fremmest af denne grund, at han besluttede at tage det med ham til Europa.