Fødevarer rig på kalium som nødder, bønner og græskarfrø er vigtige for kroppens sundhed, fordi de er nyttige til skelet, hud og hår. Lad os finde ud af bedre.

Bananer blandt fødevarer rig på kalium

Egenskaber af kalium

Kalium er et vigtigt mineral for kroppens helbred, det repræsenterer næsten 5% af alle mineralerne i kroppen og findes hovedsageligt i cellerne, men også i blodet og i andre væsker.

Funktionen er grundlæggende for mange ting: den beskytter skelet, hud og hår og opretholder balancerede niveauer af fosfor og calcium; regulerer muskelfunktion og sammentrækninger, herunder hjertefunktion styrer det osmotiske tryk og hjælper med at fjerne overskydende væsker, forhindrer dannelsen af ​​vandretention og cellulite; Endelig regulerer det kroppens syrebasebalance.

Kalium er en af ​​de væsentlige mineraler til kroppen, i mangel af hvilke lidelser der kan forekomme. Om sommeren risikerer han at være overdrevent spredt af sved, især hvis det er så varmt eller hvis han overskrider fysisk aktivitet.

Fødevarer, der indeholder større mængder kalium, er af vegetabilsk oprindelse, især frisk og tørret frugt, og som vi ser bedre nedenfor, findes den også i alger, te og kaffe, kartofler, spinat og i kokosvand, der anvendes som en naturlig tonic for sportsfolk og om sommeren.

Vigtigste fødevarer rig på kalium

Kalium er et mineral, der findes i forskellige fødevarer, især af vegetabilsk oprindelse, her er hvad.

bananer

Bananer er den første frugt, der almindeligvis kommer i betragtning når det gælder kalium: dem, der gør meget sport eller mister mange væsker, skal altid have en banan til rådighed for at genoplade. Faktisk er det perfekt selv 40-50 minutter efter fysisk aktivitet at genoplive trætte muskler med glykogen og ny energi. En mellemstor banan indeholder ca. 400 milligram kalium. Det bedste tidspunkt at spise dem er midt om morgenen og midt på eftermiddagen.

vindruer

Friske druer, men også tørrede eller passere rosiner, hvide druer, sorte druer, rosé druer: her er en anden vigtig kaliumkilde, bare tror, ​​at 100 gram tørrede rosiner indeholder mere end 800 milligram kalium . God vane er at fylde op til morgenmad, en håndfuld sammen med morgenfrokost eller en midt eftermiddags snack og snack. En fantasifuld ide kan også være at berige dine dyrebare aperitiffer med ædle mineraler: Prøv en fantastisk kontrast, der spiser sammen tørrede rosiner og saltede jordnødder.

Abrikoser og tørrede figner

Tørrede abrikoser indeholder en god dosis kalium: ca. ti tørrede abrikoser indeholder ca. 1000 milligram. Hvis du er heldig nok til at have et abrikosetræ, kan du også producere det selv, lade det tørre i solen og holde det til den første forkølelse. Tørrede figner indeholder også temmelig store mængder. Begge frugter er fremragende til bekæmpelse af lavt blodtryk.

Græskar frø

Græskar frø er blandt de mest olie-rige frø af kalium. De er gode til kvinder, men også for mænd, for at opretholde regelmæssig prostataaktivitet. De er små mineralressourcer, der skal forbruges dagligt, en håndfuld dag, som de gør i Rumænien, munching dem langs vejene, mens de chatter uden for husene, på varme sommermønstre sammen med solsikkefrø eller gør dem til en særlig ingrediens i salater, supper og side retter af blandede grøntsager. Selv fyrretræerne indeholder diskrete mængder.

Opdag også egenskaber og fordele ved pinjekerner

avocado

Blandt frugten husker vi stadig avocadoen, en kaliumfrugt, der kan forbruges et par gange om ugen, i form af guacamole eller hakket i sommersalater. En helt moden frugt til at købe, når du rører den, føles blød under fingerspidserne, så kremet, at den også kan komme ind som en særlig ingrediens i sommersupper eller i sandwich og sandwich i stedet for saucer.

Kartofler

Hvis du vil øge dine daglige kaliumbehov, skal du forkæle dig selv med kartofler fra tid til anden. Disse er faktisk fremragende kilder: En mellemstor kartoffel indeholder næsten 7 gram kalium, et beløb, der stiger, hvis du også spiser skræl. Det er også en god vane at bruge kartofler også i minestrone, i fortid og fløjl, såvel som i første kurser, for eksempel sammen med grønne bønner til fremstilling af pasta med pesto.

bønner

Sort, borlotti, cannellini, hvid: bønner kan betragtes som blandt de mest kaliumrige bælgfrugter, fulgt straks af linser og soja, hvis mel er meget rig. 100 gram kogte bønner tegn på ca. 500 milligram kalium.

Bønner, såvel som anvendt på den klassiske måde, som grøntsager eller i supper og med ris og pasta, kan blive en særlig ingrediens i kødboller og pates. Også de tørrede brede bønner og kikærter indeholder diskrete mængder.

Alger og svampe

Alger, også kendt som havgrøntsager, fodrer på havvand, assimilerer alle elementer, især jod, calcium, magnesium og kalium; de er vigtige hjælpere af lever og nyrer, aktiverer kroppens immunforsvar, styrker knogler, hår og negle. Især Agar agar, der også anvendes som et fortykningsmiddel, der er naturligt rige på fiber, reducerer sulten takket være dens tilfredsstillende egenskaber, betragtes som en slankende mad. Spirulina sælges som ingrediens i gomasio, et krydderi bestående af havsalt, ristet sesamfrø og pulveriseret spirulinaalger, men kan købes i form af flager eller pulver og anvendes som krydderi.

Ofte undervurderet, tørrede svampe, men også friske hvide champignon, er blandt de bedste kilder til kalium.

Dagligt kaliumbehov

Den anbefalede daglige dosis kalium er i gennemsnit ca. 3/4 gram . Hos små børn er det mindre, sænker op til 800 mg og går derefter op til seks år omkring 2 gram pr. Dag.

Behovet i ungdomsårene stabiliseres omkring tre gram og stigninger hos gravide og ammende kvinder og når endog 5 gram om dagen. Tilstedeværelsen af ​​mangler ved dette mineral er noget meget sjældent, da det findes i gode doser i mange fødevarer, herunder foruden de ovennævnte ovenfor også drikkevarer som te og kaffe .

Du kan lære mere om symptomer, årsager og retsmidler mod kaliummangel

Kalium rig opskrift

En god enkelt retter rig på kalium, som kombinerer proteiner og kulhydrater på en afbalanceret måde, kan være en god kartoffelsalat . Her er opskriften på kartoffel- og bønnesalat.

Ingredienser til et par personer : tre eller fire mellemstore kartofler, en kop borlottibønner, en halv moden avocado, en lille hånd græskarfrø, salt, peber, citron, ekstra jomfru olivenolie, græssløg eller persille, til fornøjelse.

Fremgangsmåde : Kog kartoflerne med skræl så længe som nødvendigt, når de er afkølet, fjern skræl, skær dem i temmelig store terninger og bland dem sammen med koppen af ​​tidligere kogte Borlottibønner. Tilsæt avocado skåret i små terninger, græskar frø, salt, peber, citron, tre spiseskefulde olie og biprodukter eller persille. Bland alt godt, hvis avocado er moden, vil det også danne en lækker cremet sauce. Nyd dit måltid!