Nedenfor er en liste over de sæsonbestemte grøntsager til rådighed i marts . Vælg grøntsagerne for at lære om egenskaberne.
hvidløg
Hvidløg er en pæreformet plante af familien Liliaceae, der er meget udbredt i madlavning. Med sin anthelmintiske, antimukolitiske, ekspektorative og fordøjelsesegenskaber er denne grøntsag også meget kendt og anvendes som et naturligt antibiotikum, der er nyttigt til forebyggelse af influenza, hudsygdomme og forkølelser.
asparges
Asparges ( Asparagus officinalis ) tilhører familien Liliaceae . De er vanddrivende grøntsager, der er nyttige mod vandretention, lavt kalorieindhold, men med et højt mæthedindeks. Asparges indeholder saponiner, polyphosphatoler og en god del af mineraler, især kalium, som de er gode allierede af hjerte og muskler generelt.
chard
Chard ( Beta vulgaris cicla ), er en grøntsag rig på mineralsalte, folsyre og vitaminer, meget nyttigt til vækst af organismen. Fra de kendte forfriskende og diuretiske egenskaber er roerne nyttige i tilfælde af cystitis- og nyresygdomme mod forstoppelse og som forebyggelse i udviklingen af tumorsygdomme.
artiskok
Artiskokker er grøntsager med utallige egenskaber. Rig på kalium, jern, cynarin og fiber, de er nyttige mod forstoppelse og kolesterol, egnet til diabetikere og har en positiv effekt på leveren og det kardiovaskulære system.
gulerod
Gulerødder er grøntsager i vid udstrækning anvendes til madlavning, især i spædbarnsfodring, fordi de bidrager til absorption af væsker i tarmen og beskytter det kardiovaskulære system. Tilstedeværelsen af flavonoider og carotener gør gulerødder værdifuld mad til fremstilling af A-vitamin og for at opretholde sunde øjne.
kål
Kål ( Brassica oleracea L. ) har en stærk antiinflammatorisk virkning, som er meget nyttig i tilfælde af blærebetændelse og mavesår. Immunsystemet allierede, takket være det bemærkelsesværdige indhold af C-vitamin, fiber, kalium og folinsyre, er nyttige i tilfælde af anæmi og abscesser.
kikærter
Kikærter ( Cicer arietinum ) er bælgplanter rig på mineralsalte, især magnesium, calcium og fosfor, som er gyldige allierede af hjertesundhed og hjerte-kar-systemet. Faktisk er de nyttige til at kontrollere blodtrykket, men også for kolesterolniveauer i blodet. Rig på omega 3 fedtsyrer, kikærter er egnede til dem, der lider af cøliaki.
løg
Løg, takket være dets antibiotiske egenskaber, er en prtaggio, der er i stand til at normalisere tarmfloraen og sænke de putrefaktive processer, der frigiver toksiske stoffer relateret til tyktarms- og endetarmskræft. Allieret med nyrerne og det kardiovaskulære system stimulerer løgene fordøjelsen og stofskiftet.
Purløg
Bøffer er en vegetabilsk rig på vitamin C (100 g er nok til at opfylde det daglige krav) kalium og fosfor. Betragtes som et gyldigt hjertehjerte, det har blodiotiske og stimulerende egenskaber ved blodcirkulationen. Desuden er biprodukter nyttige til at stimulere appetitten og producere mavesaft.
bønner
Bønner er bælgplanter rig på lecithin, et stof der forhindrer ophopning af fedt i blodet og hjælper med at kontrollere niveauet af kolesterol. Bønner er meget brugt til madlavning, en god kilde til fiber, mineralsalte og vitamin A.
fennikel
Fennikel er en plante af Umbelliferae familien, der har en rensende og anti-inflammatorisk virkning. Takket være tilstedeværelsen af anethol er fennikel i stand til at handle på smertefulde abdominale sammentrækninger og undgå dannelse af tarmgasser.
salat
Salat ( Lactuca sativa ) tilhører Composite familien og har evnen til at rehydrere menneskekroppen . Nyttig til fordøjelsessystemet, fra salatens bund, udvindes en hvidlig latex, der har beskedne beroligende egenskaber.
linser
Linser er bælgplanter rig på protein og kulhydrater, med en høj næringsværdi. Takket være indholdet af vitaminer og mineralsalte er linser en reel kur i tilfælde af forstoppelse og mod aterosklerose.
kartoffel
Kartofler er knolde rig på kalium og vitaminer, der er nyttige i tilfælde af diabetes og mod frie radikaler. Som mad er kartofler meget energiske og kan modvirke betændelse i fordøjelsessystemet. Imidlertid anvendes de også i naturlig kosmetik, især mod solskoldning og fugter huden.
ærter
Ærter er meget fordøjelige bælgfrugter, der indeholder fosfor og phytoøstrogener. Brugt til at lindre symptomerne på overgangsalderen er ærter også nyttige til forstoppelse og i tilfælde af colitis eller meteorisme.
Porro
Liliaceae- familien er porreanlæg, der er en afgiftende og fugtgivende mad. Nyttig til det kardiovaskulære og kredsløbssystem, det er i stand til at hjælpe med reguleringen af kolsterolniveauer i blodet, hvilket hjælper med at ødelægge LDL-kolesterol ("dårligt kolesterol").
Radicchio
Radicchio, en plante af Composite familien. Det er nyttigt for dem, der lider af dumhed og for dem, der lider af type 2-diabetes. Rig på mineralsalte og vitaminer, er radicchio egnet til lavt kalorieindhold, takket være dets rensende virkning.
skalotteløg
Sjalotten fra familien Cucurbitaceae . fordøjelses-, diuretisk og rensende, det er rig på mineralsalte. Shallot indeholder også C-vitamin, B og A og er nyttig til negle og hårs sundhed
selleri
Selleri ( Apium graveolens ) er en nyttig grøntsag til hjerne sundhed og kan bruges mod revmatisme. Rig på mineraler og vitaminer (C, K, B og E) har selleri en diuretisk og rensende virkning.
spinat
Spinat ( Spinacia oleracea ), effektive grøntsager mod forstoppelse, indeholder vitamin A, eolinsyre og nitrater. Nyttig til at styrke musklerne, bidrager de også til netværket af nethinden og øjnene.
jordskokker
Jerusalemskoglen er en lavt kalorieindhold, der er rig på vand og frugt-oligosaccharider, såsom inulin. Jerusalemskoglen har også en immunostimulerende virkning, fordi den favoriserer udviklingen af nyttige bakterier til organismen.
Du kan også godt lide:
> Marts frugt og grøntsager
> Vintergrøntsager