Dietologi, beskrivelse og brug



Dietologi er nutritionens videnskab, som i tilfælde af ubalancer og fødevaredysfunktioner hjælper med at skabe fred med mad. Lad os finde ud af bedre.

Hvad er dietologi

Dietetics er en sektor af fødevarevidenskab, der beskæftiger sig med ernæringens virkninger på stofskiftet af den menneskelige organisme og undersøger dens forskellige implikationer. Dietologi analyserer specifikt fordelingen og kombinationen af ​​de mest egnede fødevarer, antal og måltider måltider, herunder madlavningsmetoder, under hensyntagen til de fysiologiske egenskaber, men også muligvis patologisk for patienten. Målet med diætologi er at beskytte vedligeholdelsen af ​​den bedst mulige tilstand af menneskeligt velvære, der sikrer en afbalanceret ernæring og frem for alt er tilstrækkelig til dets behov.

Hvordan virker det?

I betragtning af individets fysiologiske og patologiske karakteristika har dietologi opgaven med at identificere kvaliteten og mængden af ​​de rigtige fødevarer for at sikre alle de bedst mulige helbred gennem formulering af en personlig kost. Det fortsætter derefter med at starte med et dyreforsøgs foreløbige besøg for at bestemme sine egne energibehov og til at ændre eller regulere hans livsstil . Mange diætister kræver blod- og urintest for at kontrollere alle parametre og ernæringsmæssige mangler. Så fortsætter vi med fødevarehistorien, en omhyggelig analyse af spisevaner: diætisten spørger hvad hans typiske menu er, så fortsæt med de foretrukne fødevarer og de mindre elskede fødevarer; deres livsvaner og tendensen til at akkumulere pund i nogle punkter af kroppen, snarere end i andre. Derefter vurderer diætet kropsvægten og højden, armens omkreds, underarme, håndled, talje, hofter, lår, knæ og ankler. Derefter går en speciel tænger til måling af kropsfedtet, klemmer områderne med rullerne, hvilket gør en sammenligning mellem fedtmassen og den magre masse af kroppen. Endelig afsluttes besøget med et værktøj, som bruges til at måle størrelsen på knoglerne for at opnå den mest nøjagtige beregning. Tryk og hjerteslag måles.

Hvad helbreder dietologi

Opgaven af ​​diætist lægen er derfor at evaluere patientens sundhedstilstand for at se årsagerne til den specifikke fysiske ubalance, som kan være overvægtige eller fedme eller veceversa overdreven tyndhed. Han foreskriver derefter den mest egnede diæt til den lidelse, han skal behandle. Dietetics er en værdifuld og egnet videnskab i forskellige tilfælde, de følgende lidelser er de mest almindeligt behandlede: overvægtige, fedme, undervægtige; metaboliske patologier såsom diabetes, hypercholesterolemi, hypertension; overgangsalder, ungdomsfase, tredje alder, graviditet; fødeintolerancer eller allergier såsom for eksempel cøliaki spiseforstyrrelser som anoreksi, binge-spise, bulimi, selv de mindre kendte, såsom orthorexia; Rådgivning i tilfælde af særlige sygdomme, såsom autoimmune sygdomme, hvor det er vigtigt at overveje visse fødeindtag.

For hvem er dietologi designet?

Dietologi er den perfekte disciplin designet til dem, der ikke har nået en fuld kapacitet og autonomi af fødevareregulering. Det er også angivet især i aldersgrupper, når først og fremmest problemer med en anden oprindelse kan påvirke individets forhold til mad. Den person, der går til diætetikeren ønsker at tage en seriøs vej, hvis mål er at vide om mad, deres betydning, de konsekvenser, som overdrevne eller reducerede mængder mad kan have på deres helbred. Dietetics lærer at der ikke er nogen kost, der er gyldig for alle, men for alle er der en personlig kost ; hver person er unik, har livsvaner, der skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en fødevareplan. Korrekt ernæring vil være det afgørende skridt i at opnå optimal sundhed.

Loven i Italien og i udlandet

Dietologi er en gren af ​​fødevarevidenskab.

Dietetikeren er en læge, der er uddannet i medicin og kirurgi, der beskæftiger sig med menneskelig ernæring, der har deltaget i og gennemført specialiseringen i diætologi eller i menneskers ernæring. Denne faglige figur har derfor fakultetet at ordinere en diæt, men også at evaluere, fra det kliniske synspunkt, årsagerne og virkningerne af overvægt og fedme, der om nødvendigt foreskriver også lægemidler.

En anden vej er diætetikeren, eller en der har deltaget i en treårig grad i diætetik. Derfor er det ikke en læge, men en fødevare specialist. Denne professionelle kan ikke ordinere medicin, besøge patienter, gøre analyse som en rigtig læge. Endelig er ernæringseksperten i det væsentlige en biologistudent, der har specialiseret sig i ernæring. Den lov, der illustrerer erhvervet ved tråd og tegn, er ministerielt dekret 744 af 09.14.1994.

Foreninger og referenceorganer

ADI Onlus - italiensk sammenslutning af kostvaner og klinisk ernæring - er det vigtigste referencelegeme. I henhold til loven skal den fremme og støtte alle videnskabelige, kulturelle og uddannelsesmæssige initiativer, som i enhver henseende kan påvirke Food of Science.

Forrige Artikel

Tilskud til atleter

Tilskud til atleter

Sports ernæring Før en træning eller et løb er det vigtigt at tilpasse din kost , efter diæt designet specielt til atleter. Passwords: balance . Energimængden af ​​en muskel er faktisk meget høj, når den udsættes for konstant fysisk aktivitet. Muskler generelt vil derfor have behov for større energi og vitamintilførsel, netop fordi de udøver en masse sport. Desuden trænge...

Næste Artikel

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel , der er rig på proteiner, fibre og mineralsalte, er nyttigt mod kolesterol, er en fremragende naturlig forfriskende og har afføringsegenskaber. lad os finde ud af bedre. Sådan laver byg mel Bygmel opnås ved forarbejdning og slibning af dehusked byg. Byg er et meget gammelt korn, der tilhører familien Poaceae , der er hjemmehørende i Asien. Det ...