Hirse mel, egenskaber og brug



Hirsehøne, der er fremstillet ved slibning af dekortikeret hirse, er rig på jern og magnesium, ideel til kølinger og fremragende til både brød og kager. Lad os finde ud af bedre.

Hvordan hirse mel er lavet

Hirsehvede opnås ved at male den decorticerede gule hirse, Panicum miliaceum, et meget gammelt korn med oprindelse i Asien og indiske områder.

Udbredt, såvel som i Asien, også i Afrika, er det stadig lidt kendt i Europa. Hirsehvede er fremstillet af gullige kerner, der danner inden i en panik. Hirseplanten er ca. 1, 5 meter høj, har lange, smalle blade.

Egenskaber og brug af hirse

Hirse er en af ​​de mest komplette korn, faktisk indeholder den en rigelig mængde jern, magnesium, silicium og fosfor . Hirsehved er fri for gluten, og det gør den perfekt til kølinger, og er rig på stivelse, calcium, kalium, kobber og zink .

Takket være de mineraler, den indeholder, har den en gavnlig virkning på tandemalje, hår, negle og hud.

Hirsehvede har en lignende sammensætning til hvede, selv om det som vi har set ikke indeholder gluten. I stedet indeholder det vitaminer fra gruppe A og B, det er nærende, ideelt til fodring af børn, for gravide og for dem, der udfører særlig krævende intellektuelle aktiviteter eller for dem med svækket krop.

Opdag forskellen mellem hirse mel og hele hirse brunt mel

Hirsehønsprodukter

Med hirsehvirvel er det muligt at lave brød, salte kiks, kager, kødboller, supper, brødstikker, kiks og kager . Den anvendes blandet med hvedemel fra 15 til 30% i tilberedningen eller sammen med majsmel.

I Napoli, omkring Carnevale, blev den velkendte milesblast forberedt med hirse, en sød kage, der nu er tilberedt med majsmel.

Hirse er let at finde i butikker og indkøbscentre, mens hirsehøne kan laves hjemme ved hjælp af skåret hirse eller findes i specialbutikker.

En opskrift på ærmet

Forberedelse af hirsebrød : smelter en terning af gær i varm mælk; bland melene (300 gram hvede og 200 hirse) med saltet og tilsæt en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, nok vand og blandingen af ​​gær og mælk, og ælt derefter godt.

Giv formen af ​​et brød, lav et krydsskår på overfladen og lad det stige i cirka en og en halv time. Bag brødet ved 180 grader i 20 minutter.

Egenskaber, næringsværdier og kalorier af hirse

Forrige Artikel

Tilskud til atleter

Tilskud til atleter

Sports ernæring Før en træning eller et løb er det vigtigt at tilpasse din kost , efter diæt designet specielt til atleter. Passwords: balance . Energimængden af ​​en muskel er faktisk meget høj, når den udsættes for konstant fysisk aktivitet. Muskler generelt vil derfor have behov for større energi og vitamintilførsel, netop fordi de udøver en masse sport. Desuden trænge...

Næste Artikel

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel , der er rig på proteiner, fibre og mineralsalte, er nyttigt mod kolesterol, er en fremragende naturlig forfriskende og har afføringsegenskaber. lad os finde ud af bedre. Sådan laver byg mel Bygmel opnås ved forarbejdning og slibning af dehusked byg. Byg er et meget gammelt korn, der tilhører familien Poaceae , der er hjemmehørende i Asien. Det ...