Top grøntsager fra marts, fennikel



Bestemt en af ​​de mest almindelige grøntsager på Middelhavet bordet, er fennikel i sæson fra efterår til sene forår. Det ledsager derfor os næsten hele året rundt og er en værdifuld mad af mange grunde.

Fennikeler er især kendt for deres fordøjelseskvalitet, men fordelene ved mave-tarmkanalen går langt ud over denne kvalitet.

Faktisk undgår de for eksempel dannelsen af ​​tarmgasser og indeholder anethol, et stof der virker på smertefulde abdominale sammentrækninger.

Fennikel har desuden rensende egenskaber og en mild anti-inflammatorisk virkning . Det består hovedsageligt af vand og indeholder en rimelig mængde kalium.

Det er en af ​​de mest anbefalede fødevarer til ammende kvinder, fordi det hjælper med at give en behagelig smag til modermælk. Det siges også at øge mælkeproduktionen, men der er ikke noget videnskabeligt bevis for at støtte denne påstand.

Sådan vælges fennikel på købstidspunktet

For at bringe hjem søde og crunchy fennikel, skal du være opmærksom på farven, som skal være lys hvid og til de ydre ribben, som ikke må forekomme for mange eller accentuerede.

Overhold også tuftets farve, som skal have en adgangs grøn farve; Endelig kontroller tilstedeværelsen af ​​duer, brune pletter og tørre dele, der angiver et produkt, der ikke er meget frisk.

Hvordan man kan spise fennikel

Fennikel er en grøntsag, der ikke behøver for meget vedligeholdelse; det er nok at skære det i stykker og vaske det godt. Det er derfor en af ​​de kloge fødevarer at holde altid ved hånden, selv når du ikke har tid til at afsætte til køkkenet. Enhver ide at bringe den til bordet?

> I slutningen af ​​et måltid At fremme fordøjelsen. I syd er det meget almindeligt at spise et lille stykke fennikel efter frokost eller efter middagen.

> Som en betagende snack . Fennikel har en god satiating kraft mod meget få kalorier. 100 gram fennikel indeholder ca. 10 kalorier. Prøv at holde det i køleskabet altid rent og klar til at blive knust, det vil hjælpe dig med at holde din appetit og endda din kropsvægt under kontrol.

> I salater . Fennellerne giver en fremragende duft og en behagelig smag til mange blandede salater. For eksempel går de meget godt med appelsiner, sorte oliven og artiskokker.

> I pinzimonio . Som en forretter eller efter et måltid.

> Tilberedt For eksempel au gratin eller sautéed.

> I supper, selv småbørn, under fravænning. Fennikel er ekstremt fordøjelige og er derfor fremragende til alle aldre.

En opskrift med fennikel: fennikel creme

Fennikel suppe er en meget let og enkel opskrift.

Ingredienser til 4 personer

> 300 g kartofler;

> 400 g fennikel

> 1 liter vegetabilsk bouillon (mængden af ​​bouillon er vejledende, fordi det afhænger af, hvor meget fløjl er ønsket);

> 1/2 løg;

> 4 brødkrutoner;

> ristet græskar frø;

> 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie;

> salt.

forberedelse

Vask og rengør kartoflerne og fennikel, sæt i en gryde med den hakkede løg. Dæk grøntsagerne med kogende bouillon og kog med låget i ca. 30 minutter.

Fra tid til anden skal du slå og kontrollere, at du ikke holder fast i potten . Når du er kogt, sæson med salt og blend med en nedsænkningsmiddel.

Sæt med en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og tjen på denne måde: Sæt en brødbrød på bunden af ​​hver plade, tilsæt den fløjlsrige og finish med en håndfuld ristet græskarfrø.

Et tip : kassér ikke fennikelklumperne, de vil gøre din ret endnu mere aromatisk og duftende.

Forrige Artikel

Tilskud til atleter

Tilskud til atleter

Sports ernæring Før en træning eller et løb er det vigtigt at tilpasse din kost , efter diæt designet specielt til atleter. Passwords: balance . Energimængden af ​​en muskel er faktisk meget høj, når den udsættes for konstant fysisk aktivitet. Muskler generelt vil derfor have behov for større energi og vitamintilførsel, netop fordi de udøver en masse sport. Desuden trænge...

Næste Artikel

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel, egenskaber og brug

Bygmel , der er rig på proteiner, fibre og mineralsalte, er nyttigt mod kolesterol, er en fremragende naturlig forfriskende og har afføringsegenskaber. lad os finde ud af bedre. Sådan laver byg mel Bygmel opnås ved forarbejdning og slibning af dehusked byg. Byg er et meget gammelt korn, der tilhører familien Poaceae , der er hjemmehørende i Asien. Det ...