Tørret frugtmel: hvordan det er lavet og brugt



Tørrede frugtsmør anvendes både til at forberede desserter, der kræver dem specifikt, men også som en substituerende ingrediens i opskrifter, der traditionelt ikke giver dem, men som bliver et gyldigt alternativ, især for dem, der lider af fødevareallergier eller intolerancer.

Tørrede frugtsmør er alle de mel, der stammer fra dehydrering eller frugttørring; Det går derfor fra de mest berømte kokosnødder, valnødmel, mandelmel, hasselnødsmel, pistacien, men ikke kun.

I princippet kan vi sige, at al frugt kan tørres, bare have en god tørretumbler, en ovn eller drage fordel af sollyset ... Og lidt tålmodighed!

Hvordan man laver tørret frugtmel

Som det er sagt, er det først og fremmest vigtigt at have en tørretumbler til at gøre alt lettere, men hvis det ikke er, er ovnen eller en dejlig varm sol også god.

Gennem tørringsprocessen mister frugten sine væsker og opbevares derefter uden at tilføje noget kunstigt eller andet mad. Ud over at beholde de fleste næringsmæssige egenskaber er tørret frugt ikke i fare for botulinum, bare sørg for, at den er helt tør, før den opbevares i lufttætte glasburer eller inden den bliver omdannet til mel.

Rådgivningen er at tørre sæsonfrugter, som ellers ikke ville kunne forbruge fra jordbær til abrikoser, der passerer gennem æbler, bananer, blommer, kirsebær, ananas og hindbær.

Før det fortsættes med tørring af frugten, skal den på en hvilken som helst måde vaskes og tørres grundigt og derefter skåret tyndt og derefter tilberedt på gitter eller specielle understøtninger.

Hvis du bruger solens naturlige varme, skal frugten placeres på et eventuelt ventileret sted, dækket af et tyndt myggenet, så insekterne ikke kommer frem; solen er en temmelig lang og uforudsigelig metode.

Tørretumbleren har sine egne modaliteter, der er afhængige af det anvendte instrument, mens det i ovnen skal forblive meget længe, selv en hel nat eller i flere dage ved temperaturer fra 40 til 60 grader. I nogle tilfælde er det tilrådeligt at tørre frugten med intervaller på 5/8 timer i flere dage.

Anvendelse af tørret frugtmel

Den opnåede godtørrede frugt blandes derefter og reduceres til pulver, anvendes som mel og opbevares i glasbeholdere .

Hvis du derimod gerne vil forberede dig nødder, hasselnødder, pistacienødder, mandler eller kastanjer mel, er det først at rådføre sig med sauteren af ​​frugten i en non-stick pande uden at rist det og bland derefter det med en blender klar til brug .

Tørret frugtmel samt i sammensætningen af ​​kager og kiks kan bruges til at berige milkshakes eller mælk shakes, til fremstilling af is, til cremer, sked desserter, frostning af cupcakes, glasur, lækre frugtkugler og gelé agar agar.

Ud over de søde præparater er kastanje, pistacien, valnød og hasselnødsmel fremragende til fremstilling af pastaretter - saucer og krydderier til pasta eller risotto - og til veganske hovedretter, såsom kastanjemel til veggryd. eller brød.

Forrige Artikel

Kardiovaskulær system, lidelser og alle retsmidler

Kardiovaskulær system, lidelser og alle retsmidler

Hjertet er et kontraktil muskelorgan bestående af 4 hulrum og sprøjtet med skibe kaldet koronararterier. Der er to hovedkardonarterier: Den venstre kranspulsårer, som er opdelt i de forreste interventrikulære arterier og omkredsarterien og den højre kranspulsårer, som perfuserer højre side af hjertet. Kardi...

Næste Artikel

Lavendel eddike, opskrift

Lavendel eddike, opskrift

Lavendel eddike: hvordan man bruger den Lavendeleddike er først og fremmest et fremragende naturprodukt til kosmetik og personlig pleje. Faktisk kan det bruges til ansigtsrensning, som en astringent og en naturlig tonic til morgen og aften ansigtsrensning, som en naturlig deodorant eller en forfriskende endelige hårspyling. ...