Køb soja fløde

Der er nu mange alternativer til den klassiske creme af animalsk oprindelse på markedet, de er den såkaldte vegetabilske creme. Men pas på: ikke alle er de samme, og ikke alle er så sunde, lad os se hvorfor med det samme.

Sojekrem, riscreme, havregryn: at sige økologisk og vegetabilsk creme betyder ikke let fløde, fedtfri og nødvendigvis sund og naturlig. Selv vegetabilsk creme indeholder mættede og transfedtstoffer - i varierende mængder afhængigt af produktet - og produceres ofte ved raffinering og hydrogeneringsprocesser, der gør det ikke så sundt .

Det er derfor vigtigt at læse etiketterne : hvis man skriver skrifter som GMO-fri, organisk sojekrem, fri for hydrogenerede fedtstoffer, lavt indhold af mættede fedtstoffer, konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer, kan man tænke på at spise det moderat, som du ville gøre med creme-baserede retter, som bør passe på en afbalanceret og ikke-daglig måde inden for en sund og afbalanceret kost.

Det bedste i hvert fald for at sikre en sund vegansk eller vegetarisk ingrediens, ville være at lave sojacreme af sig selv. Her er en hurtig og bekvem opskrift.

Lav sojakrem

Det er ikke svært at lave "netura" sojakrem, hvilket kan være godt for både salte og søde retter, her er den enkle grundopskrift.

Ingredienser:

> 100 g organisk sojamelk

> 250 g økologisk majs eller solsikkeolie.

forberedelse

Hæld sojemælken i en højsidet skål, og tilsæt derefter olien gradvist, og brug dypblenderen i mellem høj hastighed. Fortsæt, indtil den ønskede creme og konsistens er nået. Lad cremen hvile i en lufttæt krukke i køleskabet, inden du bruger til de forskellige opskrifter. Derefter tilsættes salt eller sukker til smag afhængigt af opskriftstypen. Den kan opbevares i køleskabet i op til 4 dage .

Læs også Sådan laver du kokoscreme >>

Kog med sojacreme

Sojakrem er nyttig i mange retter og retter: Det kan bruges til at klæde cremet pasta, såsom pasta med fløde, safran og champignon eller pasta med fløde, ærter og tofu; fremragende til omrøring risotto eller til krydderier vegetariske crepe; soja grøntsager creme er også perfekt til hovedretter, især dem i indisk stil, såsom den lækre vegetabilske masala eller den røde lentil creme, som kombineres med en hvid basmati ris for at lave en lækker enkelt parabol; Endelig kan det bruges til at berige desserter eller ej .

Nysgerrighed: Sojakrøften "monterer" så godt takket være den lecithin, den indeholder, hvilket gør det muligt at oprette emulsionen, der sikrer aggregationen mellem mælken og olien.

Læs også Sådan laver du cashewcreme hjemme >>