Veganisme er som en måde en livsstil baseret på en præcis filosofi, der blev defineret i 1944 som veganisme, men det var et udtryk, der udgjorde en livsstil, der var udformet for at undgå udnyttelse og udnyttelse af dyr .
I dag bruges det til kun at angive med den generiske betegnelse "veganer" dens anvendelse i kosten : mange mennesker kalder sig veganer, selvom de ikke ved eller ikke fuldt ud respekterer den veganske filosofi ... veganer af søndag, madparvenus .
I virkeligheden er disse mennesker " plantebaserede ", et begreb, der bliver mere og mere fashionabelt i Amerika, og det erstatter udtrykket "ren veg". Men i plantebaserede planter (dem, der har vedtaget en plantebaseret kost), ikke kun dem, der tror sig at være veganer, selvom de ikke er, er også inkluderet i denne kategori også dem, der bevidst vedtager vegansk kost, men ikke den veganske livsstil og dens Grundfilosofi, af sundheds- og wellness-årsager, for eksempel.
Her er en "ny" kategori til at føje til den store verden af fødevaremodeller.
Oprindelse af veganisme
Hvad er den sande oprindelse af den veganske kost ? Talrige og talrige: I antikken, da verdens befolkning blev reduceret, eksisterede forureningsformer ikke i dag, og kvaliteten af kødet var meget højere, grundene til denne diæt stammer fra grunde, ikke kun filosofiske men endog åndelige .
Fra øst kom en ny tankegang vedtaget af nogle græske og mesopotamiske filosofier, der var baseret på den såkaldte reinkarnation eller transmigration af sjæle, kendt i Vesten som metempsychosis, takket være Pythagoras: menneskets sjæl kunne have inkarneret ind i et dyr og Derfor ville det have været ensbetydende med en af dem, eller endda udnytte dem uden respekt, at være den samme som at begå en synd.
Senere har rationelle grunde erstattet disse overbevisninger: etiske strømme som antispecisme, alle miljøvenlige motiver for at undgå forurening på grund af husdyrhold, alle årsagerne til sundhed og forebyggelse af mange sygdomme relateret til en misbrug af produkter af animalsk oprindelse .
Plantebaseret, men ikke nødvendigvis vegansk
Derfor er det logisk nok for ikke at kalde veganer at udelukke ethvert produkt af animalsk oprindelse fra sin kost : det er vigtigt at undgå dyreudnyttelse i alle aspekter af ens liv, idet man vælger ikke at bære tøj af animalsk oprindelse (læder, læder, pelse ...), undgår shows eller sport eller andre former for praksis, der ikke respekterer dyrs livsformer eller forårsager dem (cirkus, akvarier, zoo, fiskeri, jagt, vivisektion, kemiske forsøg på dyr).
Som konklusion er enhver vegan en plante baseret, men ikke alle plantebaserede veganer, for at gøre det enkelt. En veganer kan meget vel ikke bekymre sig om kvaliteten af køkkenet og kun være interesseret i ingredienslisten; dens mad kan endda være usundt, bare husk at chipsene er veganer i alle henseender; Tværtimod foretager et plantebaseret produkt i almindelighed dette valg af sundhedsmæssige årsager, og tager ikke hensyn til etiske årsager og kan meget godt overleve ved at spise veganer, men fortsætter med at bære uld eller læder, mens man går gennem en zoo.
Alt dette for at møde de mange mennesker, der er identificeret som veganer og begravet med spørgsmål om, hvorfor de fortsætter med at klæde sig med animalske produkter eller hvorfor deres deodorant produceres med dyreforsøg: nu er alle dem, der "spiser som veganer", selvom de ikke er det, kan de sige: "Jeg er plantebaseret".