vandmelon
Almindelig kendt som vandmelon er vandmelon en absolut hovedperson i sommeren, godt imponeret over den fælles fantasi med sin typiske røde pasta indesluttet i en grøn hud.
Men i naturen er det ikke altid tilfældet: Denne italienske markeds kommercielle præference er givet af det meget smagebare sukkerniveau og den lette dyrkning af den fælles vandmelon; dog med lidt nysgerrighed kan du opdage sorter, der tages lidt i betragtning ved rampelyset, med specielle og nogle gange overraskende funktioner.
Vi kan således beskrive den poetiske " Månen og stjernerne ", den lange rejse af " Saskatchewan Cream ", den Texaniske " Orangeglo ", den japanske " Hokkaido ", den antikke afrikanske " Citron ", det unormale " Carolina Cross ", den nysgerrig modning af " Golden Midget " og kort fortælle historien om " Bagnacavallo ".
Det er jo ikke nødvendigt at være ekscentriske millionærer, der er klar til at gå til den anden ende af verden for blot at prøve disse ukendte smag : nogle af disse sorter er tilgængelige fra specialiserede grossister .
Det ville være endnu bedre at rulle dine hænder op, kontakte nogle frøafdelinger rundt om i verden og dyrke en af disse særlige vandmelonplanter i haven i dit hjem for at nyde godt af dine venner, når de er modne.
Vandmelonens historie
Vandmelon ( Citrullus lanatus ) er en original cucurbitaceous fra det sydlige Afrika, mere præcist fra Kalahari-området, i et særligt tørt miljø. Fra det oprindelsesområde, hvor det blev brugt af mænd og dyr som et værdifuldt vandreservat, spredte det gradvist nordpå, op gennem Tanzania, Uganda og hele området af de store søer, hvor den hvide Nile stammer fra, hvorigennem han langsomt nåede til Egypten og derefter spredte sig til de græske og arabiske områder.
Et ægte udbredelse i Europa fandt sted kun århundreder senere i maurernes hænder. Gennem Anatolien og Kaukasus har mange arter af vandmelon også spredt sig til Sibirien og Kina, hvilket viser deres tilpasningsevne. Det nåede Amerika sammen med de første kolonister (de indfødte lærte at bruge det som en lægemiddelplante), som det også skete for Australien, hvor det blev vildt og blev en ustoppelig ukrudt.
Vandmelonfrugten består af mere end 90% vand og 5% sukker . Det er en god kilde til C-vitamin , pantothensyre, carotenoider og lycopen . Selvom det slet ikke er appetitvækkende, er den hvide del, der er fastgjort til skræl, rig på næringsstoffer.
Nogle sorter af særlige vandmeloner:
Månen og stjernen
Det er umiskendeligt, skrællen har en mørkegrøn basen quiltet med små gule pletter (stjernerne) og en større (månen), som i hovedbilledet. Det er ret stort, smager godt og kommer fra det centrale USA. I mange år var sporene tabt, indtil i 1980'erne blev det med succes genindført i frugt- og grøntsagsmarkederne, talvota til rådighed i gul pasta.
Find ud af, hvor du kan finde den gule vandmelonsort
Cream of Saskatchewan
En temmelig lille vandmelon med et hvidt, cremet og meget aromatisk kød. Det udviklede sig i de russiske og ukrainske territorier fra de vandmeloner, der blev bragt fra Afrika til Kaukasus og derfra til Sibirien. Herfra kom de russiske bosættere, der ankom i Amerika, med frøene, de fandt et nyt hjem i Vesten.
Orangeglo
Resultatet af en serie af krydsninger mellem sorter, i 60'erne i Texas, blev denne vandmelon født med en abrikosfarvet pasta og en smag, der ligner den af melon.
Hokkaido (eller sort angura Densuke)
Ligesom mange japanske vandmeloner er det ret lille. Den har en meget mørk og ensartet hud, den er perfekt sfærisk og rig på sukkerholdig smag.
Citron
Sandsynligvis forfader af alle moderne vandmeloner. Det er indfødt til Kalahari, hvor det stadig vokser i det vilde. Den har en fast pasta, med røde frø, knaprige, nogle gange næsten usmageligt eller med en meget intens aroma.
Carolina cross
Ligner på en almindelig vandmelon, bortset fra det faktum, at det let overvinder 100 kg frugt!
Golden Midget
Det har mellemstore små dimensioner, få store frø og nysgerrigheden til at blive æter gul når moden.
Bagnacavallo
Det er en vandmelon af italiensk oprindelse, med inverterede hudfarver (lys base med mørke linjer). Efter årtier med udryddelse kom han tilbage i Canada og dernæst genindført til Italien.
