Lad os finde ud af, hvilke frugter og grøntsager der skal købes i februar.
Februar grøntsager
I indkøbskurven af frugt og grøntsager i februar er chard ikke at gå glip af, rig på vitaminer, mineralsalte og folsyre. Takket være sin delikate og søde smag er chard blandt grøntsagerne i februar en af de mest værdsatte. Det egner sig til forskellige præparater og er fremragende sammen med spinat til at forberede en grådig herbone eller som hovedbestanddel af andre salte tærter.
Også typisk for februar er Jerusalem artiskok, også kendt som tysk næppe, at blive spist dampet eller rå i salater. Hovedbetegnelsen for denne knold er den rigdom af fibre sammenlignet med et meget begrænset kalorieindtag. Topinambur regulerer tarm og er rig på inulin.
Den røde bete kan heller ikke savnes, kendt for tilstedeværelsen af antioxidanter og de fordele, som derfor bringer det til hele kardiovaskulærsystemet .
Februar frugt
Blandt de sæsonbestemte frugter til rådighed i februar finder vi stadig æbler af alle farver; af citrusfrugter, selv for en lille stund; og kiwi . Blandt frugt og grøntsager fra februar kan disse produkter derfor ikke mangle, men det anbefales også at fylde vognen også med tørret frugt, meget nyttig i vintermånederne, især for dets remineraliserende egenskaber.
Citrusfrugter, meget rige på C-vitamin, er nyttige til at forhindre de typiske vinterforkølelser, men kiwi er endnu rigere end dette vitamin, også fremragende til dets diuretiske og afføringsfunktioner.
Og lad os ikke glemme æblerne, vælge dem altid forskellige i farve, for at variere vinterdiet lidt og for at gøre februarbordet mere farverigt. Et æble om dagen, du ved, tager lægen væk og ... hvis ordet går ... må du tro på det.
