Palitana, en helt vegetarisk by

Gujarat er en stat i det nordvestlige Indien, et økonomisk og kulturelt hub af det indiske underindhold, der indeholder elementer, der går tilbage til perioden med den gamle indo-saraswatiske kultur, arabiske og persiske elementer, Mughal-elementer (tyrkisk-mongolsk ), Blev Gandhi født her og er også hjemsted for den antikke by Dwarka, hvor Krishna siges at være blevet født.

Her fødes den første vegetariske byhistorie : Palitana.

Jain filosofien

Palitana er en af de vigtigste byer i Jain-religionen, selv efter muslimernes og briternes ankomst. Jainisme er en dharmisk religion med oprindelse i Indien, som er baseret på tre hjørnesten: ikke-vold mod alle former for liv, ikke-besiddelse og afvisning af dogmatisme eller respekt for alle synspunkter.

Herudover følger hans tilhængere de såkaldte 5 stemmer: Den første, der allerede er nævnt, er at afstå fra at få vold, den anden lyver ikke, den tredje stjeler ikke, den fjerde er seksuel og følelsesmæssig renhed, og det sidste er ikke-vedhæftet fil.

Ud over de mest almindelige religiøse foreskrifter som meditation, bøn og læsning af hellige skrifter har jains specifikke forskrifter vedrørende tilgangen til mad : på den ene side praktiserer de rituelle faste temmelig ofte på den anden side for blot at respektere drastisk princippet om ikke-vold, de er strengt vegetariske, og de mest ekstreme blandt dem bærer en maske for ikke at trække vejret i de mindste former for liv, feje jorden foran fødderne for at undgå at træde på insekter og ikke spise planternes rødder og rhizomer ikke at dræbe dem helt.

Palitana: fra filosofi til lov

På baggrund af denne udbredte etiske arv i området, især i Palitana, blev der etableret et kulturelt vendepunkt, der i 2014 blev lov: Palitana-myndighederne har fastslået, at det er i strid med loven at købe og sælge kød, fisk og æg, der gør ulovlige handler som fiskeren, slagteren og alle disse job i forbindelse med produktion, handel og forberedelse af fødevarer relateret til kød, fisk og deres derivater, udelukket mælk.

Valget af myndighederne, der forlod det muslimske samfund forbudt, som i modsætning til den større Jain bruger kød, men er baseret ikke kun på etisk-religiøse præferencer.

Palitana: ikke bare filosofi

På basis af dette valg er der også perspektivstudier og vurderinger vedrørende talrige point, der også er opført i Vesten af vegetariske og veganske samfund. Først og fremmest bæredygtigheden af en samfundsmodel baseret på forbruget af kød .

Det vides at produktion af kød i stor skala er en af de første årsager til forurening i verden med hensyn til emission af drivhusgasser og er årsag til afskovning og ørkendannelse af territorierne. På siden finder vi også andre undersøgelser relateret til indvirkningen på menneskers sundhed af et immoderat forbrug af kød og derivater .

Palitana: en model for resten af verden?

Palitana, med støtte fra Jain-munkene og modstand mod det muslimske pres, der har påstået og stadig gør krav på retten til at forbruge kød og derivater for at genvinde energi under Ramadan, bliver derfor et første interessant mad og socialt eksperiment.

En model og et forsøg på en helt vegetarisk by, mere præcist en lacto-vegetarisk, som fungerer som en forløber for at se den faktiske bæredygtighed af en etisk og sund kost i så stor målestok, at undersøge eventuelle defekter og drifter, eller om det faktisk kan udgør et interessant præcedens for at udvide denne miljømæssigt bæredygtige mulighed for andre dele af kloden .

Vi ved nu, at der siden august 2014 har været en hel by, herunder kontorer, skoler, hospitaler og så videre, som udfører dette ideal og dette eksperiment .