Ifølge statistikker vil veganske og vegetariske familier fortsætte med at vokse år efter år.
Som skrevet på La Repubblica hjemmeside for en tid siden, havde mere end 4 og en halv million mennesker i Italien forladt kød, og ifølge Eurisko-Tre Valli 2015-kilden steg de mennesker, der foretog alternative valg, med 15% i 2015, i forhold til 2013.
Motiverne? Respekt for dyr i første omgang, for det andet "af andre grunde", fordi det er godt for helbredet og endelig for at beskytte miljøet .
Så gå videre til vegprodukter, restauranter, der også tilbyder ad hoc-forslag, bøger, der snakker om, hvordan man krydser "vegorino" eller almanakkerne af saftige veganske opskrifter.
Og hvordan får vi børn med en vegetarisk kost ?
Vegetar kost til børn
Hvis man derfor som voksne, med tilstrækkelig kontrol, den rette viden og balance, kan føle sig selv ved at opgive animalske proteiner og alternativ integration, opstår problemet i stedet hos de små .
Hvor meget ved vi om deres reelle behov for en ordentlig vækst? Hvor meget og hvornår er det korrekt at fjerne kød og animalske biprodukter ? Hvad er risikoen ?
Dette er en debat, der er mere aktuelt end nogensinde og er på dagsordenen. Det endelige svar synes ikke at eksistere, men er baseret på hver enkelt sag: De fleste børnelæger støtter stadig den klassiske kost, det vil sige den sunde middelhavsdiæt, mens der er få, der bliver grønne på den vegetariske kost med det samme.
Det er sikkert, at der skal tages hensyn til : Vurdere hver enkelt situation, personliggøre og skabe en korrekt balance mellem fødevarer.
Absolut ikke at spise obsessioner og DIY, ofte arven af en dårlig oplevelse: med børn er det forbudt at improvisere, du risikerer uoprettelig sundhedsskader.
Vegansk kost og vegetarisk kost til børn
En diskurs af stort ansvar for forældrenes side er netop det at lære deres børn en rigtig kost og har en fast ide om, at overskud eller ubalance fører til skadelige konsekvenser, både på en måde og i en anden, uanset hvad de vil være så hans fremtidige mad valg og hans DNA.
I lyset af så mange læger, som især i nyere tid klager over risikable situationer, hvor børn ankommer til akutrummet med brud og anæmi, og læser valget af en vegansk kost på deres base, er der i stedet foreninger og forskere der De hævder at den vegetariske kost er korrekt, forudsat at den er udført på en præcis og afbalanceret måde, selv for de små.
I den henseende vil mange huske den dramatiske film, der blev udgivet for et par år siden af Saverio Costanzo, Hungry Hearts, baseret på roman " Il bambino indaco " af Marco Franzoso, der fortæller historien om Mina, tydeligvis lider af orthoreksi, der udsætter hende søn til ekstreme fødevarevalg, mens de vil huske eksemplet på forsker Margherita Hack, født og opdrættet vegetar, forfatter selv af teksten " Fordi jeg er vegetar ".
Kan vegetarianere ændre DNA?
Planlæg spædbarnsfodring
Hvad der kommer fra forskning, erfaringer og evalueringer er derfor, at enhver situation skal vurderes godt, hver enkelt vejet og tilpasset for at kunne udføre en afbalanceret vegetarisk kost, også for de små.
Dette er, hvad den neonatologiske børnelæge Massimo Agosti også kommunikerer på vegne af en vegetarisk moder på Veronesi Foundation-webstedet. " Afvænning kan planlægges i fred uden at planlægge kød eller fisk, hvilket sikrer et passende proteinindtag, ikke kun for mængder, men også for kvalitet, til andre fødevarer såsom bælgplanter (ærter, linser, kikærter, bønner), oste (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza eller ricotta), æg og mad lånt fra orientalsk køkken såsom tofu, også kendt som sojaost og seitan, fremstillet ved forarbejdning af korn ".
Nej til improvisation til børns kost
Det er helt sikkert, at det som absolut er forbudt at improvisere med børn, som rapporteret af Il Corriere.
Faktisk skal de nyfødte vitaminer - herunder den berømte B12 - fra de første måneder af livet være sikre, proteiner, mineralsalte i de rigtige proportioner, uundværlige for korrekt vækst.
Endvidere er både amning og afvænning vigtige øjeblikke for vækst. Der skal tages omsorg, hvis en vegan eller en vegetarisk mor beslutter at amme, fordi ernæringsforsyninger kan være utilstrækkelige, især hvis hun har haft en vanskelig fødsel, for eksempel mistede han en masse blod.
På den måde spiller gode læger, gynækologer, børnelæger og tilberedte ernæringseksperter en grundlæggende rolle, som kan rådgive forældrene på den bedste måde og ikke begrænse sig til at give dem den sædvanlige madordning, de har brugt i årevis, men studerer muligheder og formler sammen personlig, at fortsætte med behørig kontrol, i tegn på respekt for den nye væsen.
