Mexico

Estados Unidos Mexicanos, bedre kendt som Mexico, hjemsted for et af de mest populære køkkener i verden .

Når vi kigger på Mexico, forstår vi straks, at det er et af de få køkkener, der i stedet for at have undergået en lang række påvirkninger, har påvirket de andre, især med dets ingredienser, der efter opdagelsen af ​​den nye verden nåede Europa, Asien og Afrika: tomater, kartofler og majs, men også chili, bønner, avocado, søde kartofler, kakao, ananas og andre fødevarer.

Hjertet af Aztec imperiet, Mexico er i dag en af ​​de største og mest folkerige nationer, der er rig på metropol, der overfylder alle aspekter af menneskelivet.

Spaniens ankomst anlagde en kraftig transformation af mexicansk kultur og en blanding af racer og traditioner, der udviklede sig til i dag gennem en uafhængighedskrig.

Det er et subtropisk land tæt på kræftens tropiske, rige på samme tid i høje tinder, vulkaner, ørkener, floride kyster og tætte skove.

Det er et af landene med den højeste biodiversitet, og censusesne afslører, at sammen med et flertal af latinsk oprindelse er der grupper af indfødte, afromessikere og mexikanere med asiatisk og mellemasiatisk oprindelse. Hver af disse grupper bidrog til mexicansk køkken.

Mexicansk køkken: typiske retter

Årtusinder af historie på mexicansk territorium har raffineret det lokale køkken takket være bidrag fra forskellige ingredienser, forskellige teknikker og forskellige kulturelle smag og backgronds.

Endemiske grøntsager og kød blandes med importerede grøntsager fra europæere og afrikanere, mens frugt er generelt det tropiske sted, plus citrusfrugter af asiatisk oprindelse.

Korn er en af ​​kongens meksikanske bord, der er til stede i tortillas, men ikke kun.

Et andet vigtigt element er chili peber, indfødt til stedet og meget elsket og brugt. Oprindeligt var det eneste kød, der blev forbrugt, kalkun og spil, men europæerne øgede deres forbrug af kød ved at importere får, geder og svin.

Vi begynder at fortælle de typiske retter, der starter fra de mest typiske af gadefoder: taco, en tortilla, der ruller op omkring dens påfyldning, der kan være kød, fisk, grøntsager eller ost, krydret med forskellige saucer, avocado, guacamole og krydret.

Quesadilla er meget ens, også lavet med andre mel og altid fyldt med ost.

Også populært er pambazo, et brød lavet af mel, svin og æg, kogt med krydrede saucer inde.

Vil vi tale om størrelsen? Disse er allestedsnærværende spicy saucer, der ledsager tallerkenen, der er mange versioner: peber, tomat, grøn, hvid, peber, eddike, kakao.

Ris er også meget udbredt, sammen med bønner og majssalater. Selv mojoen anvendes en sauce baseret på olivenolie og krydderier, især på de uundgåelige sorte bønner.

Hvor man kan spise i Mexico (på gaden eller i restauranter)

Gade mad er bestemt den mest populære i Mexico, Mexicerne bruger det hver dag og repræsenterer en stor del af den mad, der forbruges i Mexico. Hjemme mad er utvivlsomt af bedre kvalitet og inkorporerer mere udførlige opskrifter, især alle kødretter. Restauranter er et anstændigt medium.

Ikke at gå glip af i Mexico

Prøv alle de størrelser, du kan prøve, med både ris og tortillas. Den lokale frugt er virkelig speciel og repræsenterer et godt alternativ til festen af ​​fede og fede fødevarer, en fælde, hvor turister ofte falder rundt Mexico.

Hvad skal man undgå i Mexico

Som nævnt ovenfor skal du undgå fordøjelsesbesvær af ekstremt olieholdige og fede fødevarer . Undgå overdreven stegt (og bragte!) Fødevarer. Øjne til kvaliteten af ​​kød og fisk. Hvis du ikke er vant til det, tag en pause fra krydret til din mave en gang imellem.

Tips og trivia for en tur til Mexico

Hvad angår indiske og kinesiske køkkener, er den mexicanske fremstillet af mange forskellige regionale retter, der kan retfærdiggøre en lang rejse i dette storslåede land . Fødevarer, især gaden og markederne, vil også være en mulighed for at fylde et ægte mexicansk liv og at kende folk bedre.