Sådan koges der stavet i en trykkomfur



Spelt er en af ​​de korn, der kan købes både i den perleiserede og decorticated sort, som bør introduceres mindst en gang om ugen i alles kost, måske som et alternativ til ris eller pasta.

Her er hvordan man fortsætter med at lave mad i en trykkomfur i begge tilfælde for at få en sund og kostbar mad klar til at berige salater, vegetariske kødboller, originale opskrifter eller unikke retter med en særlig smag, selv når tiden er knappe.

Kog stavet i et trykstålstav

Først og fremmest skal dekortikeret stavet, hårdere og mere komplet, mindre raffineret, gennemvædes i koldt vand i ca. 12 timer eller en nat. Når denne tid er gået, hældes den og skylles flere gange, indtil vandet er klart.

Den anbringes derefter i en trykkomfur, dækket af let saltet vand (men kan også saltes bagefter) og efterlader en finger eller to ud over overfladen, men uden at overstige halvdelen af ​​potten.

Normalt tager det næsten en time at lave mad, men med trykkomfuret halveres : madlavning afhænger også af smagen, hvis du foretrækker blødere eller "al dente", i det sidste tilfælde vil det være nok lidt over et kvartal fra nu af, op til en halv time fra kogens løft, hvis du vil have mere kogte. Dernæst spild stavet fra overskydende vand og sæson efter smag.

Kog perlen stavet i en trykkomfur

Opblødning er ikke nødvendig for perle eller halvpearled stavet, men det skal skylles et par gange, indtil vandet er klart. Fremgangsmåden er den samme som for skrogstavet, kun at tiderne reduceres yderligere og når en knappe 10-15 minutter fra trykkomfurets elevator.

Nysgerrighed : Stavets egenskaber, der er rige på fiber, proteiner og B-gruppe vitaminer, gør det til en særlig værdifuld mad til afgiftende og vegetarisk kost, lavt kalorier, rensning og remineralisering. Opdag omkring dig hvor mange pizzeriaer der bruger stavemel i dejen, pizzaen er fantastisk, prøv det!

Spelt salat: 5 hurtige opskrifter

For at lære mere:

> Stavede kalorier

Forrige Artikel

Kampsport: savaten

Kampsport: savaten

Savate: History Savate var det gamle navn, som de franske buccaneers brugte til deres gamle arbejdsko , et ord også knyttet til den spanske "zapata". Kæmpestilen, der blev kendt som savat, var allerede i slutningen af ​​1800'erne i de uadviselige kvarterer i Paris og i havne i Nordfrankrig. Det ...

Næste Artikel

Cremor tartar, 3 veganske opskrifter

Cremor tartar, 3 veganske opskrifter

Tartarens cremor eller fløde er et kaliumsalt af vinsyre (E334), en naturlig organisk syre til stede i mange frugter, især i druer, men også i tamarind, i kartofler, agurker, ananas. Det er ikke altid nemt at finde det i supermarkedet, oftere på økologiske, naturlige, veganske og vegetariske butikker og på apoteker, især hvis du ser det rent ud. Det t...