Sorbet er en dessert, vi spiser især i de varme måneder.

Den ene med mandarin bør imidlertid nydes, når denne frugt er i sæson, dvs. i det sene efterår og hele vinteren.

En sorbet kan være behagelig selv i de kolde måneder, og mange af vores bedstemødre gjorde det faktisk med sne ; Den hvide og bløde, som bare kommer ned fra himlen.

Mandarinsorbet er forfriskende og lækker, og hvis det forbruges lidt løst, så det ikke er meget koldt, kan det være et alternativ til citronsorbet som et måltid.

Opskrifterne til at forberede det er mange, efter at have lavet forskellige forsøg, valgte jeg den der følger, fordi den er meget hurtig og ikke kræver brug af albumen.