Mallow blomster, fordele og brug



Mallow blomster er blandt de mest almindelige blomster, der kan vælges og er meget nemme at genkende takket være deres smukke lyserøde farve med centrale lilla vener og den udragende pistil; de 5 kronblade har form af et hjerte og skaber en velåbnet corolla omkring 2 centimeter i diameter.

Mallow planten er almindeligt fundet i løbet af året fra forår til efterår, og derfor er det høstet lige i blomstringstidspunktet.

Det har karakteristisk for at ændre form afhængigt af hvor den vokser : Den kan findes meget lavt, næsten krybende eller udviklet i højden næsten som en busk; Dimensionerne ændres også afhængigt af om det er i optimale forhold eller ej.

Blomsterne forbliver dog klart identificerbare, og deres form ændres ikke; Kun dens typiske farve, kaldet mauve farve, kan variere og tendens til mere til pink eller violet . Når de er høstet, kan de bruges frisk eller tørret .

Friske mallow blomster

Der er mange spiselige (det vil sige spiselige) blomster, der for det meste er ukendte, men som engang var til stede i traditionel madlavning; friske mallow blomster kan betragtes som enhver anden mad til køkkenet .

Blomsterne, og især de mallow blomster, indeholder typiske pigmenter, der ofte har stærke antioxidant egenskaber . Forbruget af blomsterne i fodring giver derfor mulighed for at absorbere aktive principper og næringsstoffer, som normalt ikke spiser eller som vi finder mest på frugtskal, en anden del af den mad, der mere og mere er elimineret.

Udover disse stoffer indeholder blomsterne pollen og nektar, som ud over at være meget behagelige at smage, er gavnlige for kroppen at være simple sukkerarter og specifikke næringsstoffer.

Takket være anthocyaninerne med anti-aging og antioxidantegenskaber kan friske mallow blomster indgå i fremstillingen af ​​mange retter.

Brug af friske mallow blomster

I køkkenet kan friske mallow blomster tilføjes til store blandede salater af rå grøntsager. En klassisk sommer salat kunne bestå af salat, radicchio, gulerødder, tomater, agurk, et par mallow blomster, borage og calendula og til sidst hakket hasselnød, mandel eller cashew frø : en stor salat der giver mange næringsstoffer på en helt komplet måde vores velfærd.

Desuden kan mallow blomster bruges som en ingrediens i pasta eller sauteed spaghetti eller i varme risotto: tilføj dem bare i slutningen af ​​madlavningen til saucen .

En simpel opskrift er at stege rigeligt løg ved at placere flere friske eller syltet blomsterblomsterknopper og en håndfuld mallow blomster. Separat koger vi spaghetti og springer alt sammen og tilføjer aromatiske urter efter smag. En hurtig, nem og fantastisk skål til gæster, der ikke kender køkkenet med spiselige blomster.

Ud over at spise, hvilke blomster der skal bruges i køkkenet?

Tørrede mallow blomster, fordele og anvendelser

Mallowblomstene kan efter tørring blive tørret på et sted, der skal være mørkt og godt ventileret for at forhindre, at de mister deres gavnlige egenskaber under tørring.

Når du har tørret, kan mallowblomsterne holdes i et år, i en krukke beskyttet mod lys . Normalt tørrede mallow blomster bruges til at forberede urtete og er også kombineret med mallow blade .

Her er den fælles forberedelse af mallow infusion:

> 5 gram blomster og blade af mallow

Lad blomster og mallow blade mindst 8 minutter nedsænket i kogende vand; Tilsæt malva infusion efter smag.

Denne urtete er særlig nyttig til mange maveproblemer eller ondt i halsen ; Faktisk har mallow evnen til at blødgøre, lindre og brænde slimhinderne. Mallow indeholder mucilage, stoffer, der er i stand til at skabe en beskyttende film på vævene, på væggene og slimhinderne, som de kommer i kontakt med, og det gør det muligt at beskytte mod eksterne angreb og helbredelse af mulige excoriations, læsioner eller inflammation af de overfladiske celler.

Denne infusion er også indikeret i tilfælde af intime problemer : Vaginal vasker med mallow er meget effektive mod irritation, fordi de hjælper slimhinden og huden til at helbrede.

I tilfælde af små sår i mavetarmkanalen er inflammation og udmattelse af halsen forårsaget af hoste og ondt i halsen det muligt at forberede en macerated med blomster og blade af mallow, der efterlades nedsænket i vand ved stuetemperatur hele natten.

Om morgenen vil slimhinden blive ekstraheret, og maceratet kan være fuld for et blødgørende og beskyttende formål med de betændte slimhinder .

Andre anvendelser af mallow blomster

Mallow blomster bruges også som garnering i haute cuisine retter eller også i håndværk og decoupage kreationer eller i kunstneriske værker, netop på grund af deres skønhed og deres særlige farve.

Nogle gange er de endda vant til at farve stoffer på en naturlig måde eller at udtrække farver til dem, der male. I nogle lande er mallow blomster en ingrediens i eliksirer og drikker sirupper fortyndet i vand med en behagelig smag og nyttig til trivsel.

Mallow mod halsbrand

Forrige Artikel

Velgørenhedsauktion med genanvendte genstande

Velgørenhedsauktion med genanvendte genstande

I Rom med genanvendte genstande De har lige gjort det også på Campidoglio , fra en ide om borgmesteren Alemanno. I år gør velgørenhed gennem gaver og genanvendte genstande mere end en symbolsk gestus. Og hvad er mere sjovt og engagerende end at organisere en Befana eller årsskiftet velgørenhedsauktion hjemme? Genbr...

Næste Artikel

Polaritet, beskrivelse og brug

Polaritet, beskrivelse og brug

Polaritet er en metode til global energibesparelse, der virker på fagets fysiske, mentale og åndelige niveau . Lad os finde ud af bedre. > > Hvad er polaritet Polaritet betyder en naturlig og global behandlingsmetode baseret på traditionelle helbredende systemer af forskellige kulturer. Det terapeutiske aspekt ved polaritet er baseret på postulatet, at energi er i bunden af ​​alt, der er åbenbart, fra idéer til realisering af dem i emnet. I mennes...