Også for dig er den faste menu den brugerdefinerede? Spiser du altid de samme ting? Og hvilke

Uanset hvilken diæt der er lavet for at tabe sig, bør du holde din diæt varieret, og det skal være en grundlæggende og afgørende regel af forskellige årsager, med ét fælles punkt: At have dit helbred til hjerte .

Det handler ikke om at tvinge os til at spise blomkål, som min bedstemor gjorde (med det resultat, at jeg nu hader blomkål), men for at prøve at forstå, hvor meget ernæring påvirker vort velbefindende .

Hvorfor varierer en diæt?

At holde vores varierede fødevarer er af fundamental betydning for vores krops sundhed, ud over vores madstil, vores kulinariske lidenskaber og vores yndlingsfødevarer.

Her er 5 gyldige grunde til, at vi skal begynde at have en varieret kost :

1. Vores krop har brug for mere end 100 forskellige stoffer om dagen for at fungere ordentligt, og ingen mad indeholder dem alle! Den eneste måde at ansætte dem alle på er at ændre typen mad hver dag . Så ser vi nogle tips om, hvordan du gør det, rolig.
2. Alle fødevarer vil altid indeholde, udover de stoffer, vores krop har brug for, potentielt toksiske molekyler eller midler (tilsætningsstoffer, miljøforurenende stoffer, mikrobiologiske forureninger som f.eks. Mug eller toksiner). En varieret kost gør det muligt for os at sænke fødevarerisikoen eller reducere risikoen for gentagne indtagelse af skadelige fremmede stoffer i fødevarer, som kan akkumulere i vores krop.
3. I august 2014 blev der offentliggjort en undersøgelse om forekomsten af fødeallergier og kost med betydelige resultater: Et bredt udvalg af fødevarer kunne være relateret til en bedre respons af immunsystemet og til højere niveauer af antistoffer involveret i immunresponset, dvs. det ville reducere forekomsten af ​​forekomsten af ​​allergier .
4. I en analyse, der blev offentliggjort i september 2014, blev der rapporteret et interessant resultat: Det varierede indtag af frugt og grøntsager kunne reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes hos den voksne befolkning (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012; 2012).
5. At tage forskellige fødevarer hver dag gør måltider sjovere end monotoni af retter og farver. Dette er af særlig betydning i tilfælde af kost til ernæringsuddannelse og vægttab.

Hvordan man opbygger en varieret kost?

Nu hvor vi har opdaget, hvor vigtigt det er for vores helbred at holde mad så varieret som muligt, lad os se, hvordan det er muligt at ændre vores kost i denne forstand.

Det tager lidt nysgerrighed og et ønske om at smage, men det er det værd. Din krop vil takke dig.

Her er nogle strategier til opbygning af en varieret kost:

> Tag frugt og grøntsager af forskellige farver for at sikre det bredest mulige udvalg af mikronæringsstoffer og fytokemikalier. Forbruge mindst en fødevare af hver kromatisk gruppe hver dag , det vil sige: hvidt (for eksempel løg, hvidløg og porrer, fennikel, selleri, blomkål, pærer og æbler); gul-orange (citrusfrugter, ferskner, peberfrugter, gulerødder, græskar); rødt (tomater, peberfrugter, kirsebær, jordbær, radiser, vandmelon, rober, rødder); grønne, grønne salater, spinat, rødbeder, broccoli, courgetter, agurker); blå-violet (bær, auberginer og radicchio, sorte druer, figner, blommer).

> Vælg dagligt en del af en fødevare for hver fødevaregruppe, og pas på at ændre valgene inden for hver gruppe dag for dag. Der er 5 fødevaregrupper: korngruppe, derivater og knolde (det vil ofte være nødvendigt at bruge det hele); vegetabilsk gruppe, friske legumes, frugt (det vil være hensigtsmæssigt at bruge sæsonbetonede fødevarer); gruppe (valgfri) af mælk og derivater proteingruppe, nemlig kød, fisk, æg, tørrede grøntsager; gruppe af krydderfedtstoffer (vegetabilske fedtstoffer, især ekstra jomfruolivenolie, foretrækkes).

> Sæt mad med aromatiske urter og krydderier, der skal ændres hver dag ; Her er nogle eksempler: hvidløg, løg, basilikum, persille, rosmarin, salvie, mynte, oregano, marjoram, selleri, porre, timian, fennikelfrø, peber, chili peber, muskatnød, safran, karry.