Byg til irritabel tarm



Irritable fødevarer og tarm

Irritabel tarmsyndrom, også kendt som IBS, er en lidelse, som komplicerer mange menneskers liv, forårsager hævelse, diarré eller forstoppelse og mavesmerter, ofte ledsaget af virkelige kramper.

Der er mange forholdsregler og behandlinger, der kan implementeres, spredt over flere fronter; en af ​​disse vedrører kost og spisevaner .

De, der lider af irritabel tarm, kender dette godt, skal være meget forsigtige og ikke lade deres vagt være: de bør ikke overdrive fedtstoffer, bør generelt opretholde en tilstrækkelig forsyning af fibre og sikre gode doser frisk frugt og grøntsager sæson. Som anbefalet af Veronesi.it Foundation er et af hovedpunkterne at undgå alle fødevarer rig på kortkædede sukkerarter .

Men hver sag er i sig selv: Ved hjælp af en ekspertnæringslæge eller diætist eller diætist og takket være et godt kendskab til ens krop og dets reaktioner vil det være muligt at opbygge en fødevareplan, der skal følges, undgå bestemte fødevarer og byde andre velkommen.

Korn og FODMAP kost

En gruppe forskere fra University of Melbourne har udviklet en kost kaldet "FODMAP Diet", som ville begrænse skaderne forårsaget af irritabel tarm, hvilket begrænser visse fødevarer - især dårligt absorberede og let gærede kulhydrater - og introducerer andre.

Ifølge denne diæt er hele korn tilladt, især dem uden eller lavt indhold af gluten, såsom amaranth, havre, boghvede, hirse, quinoa, ris, majs, kartofler, sorghum og tapioka.

I stedet vil alle korn og derivater fremstillet med raffineret hvede undgås, samt legume mel, såsom kikærter, linser, ærter, soja; Blandt de korn, der ikke anbefales, er der byg, rug, stav og kamut, som normalt anses for værdifulde for dem, der har sunde tarm.

Byg til irritabel tarm

Byg i særdeleshed, hvis det er sandt, at for dem, der ikke lider af lidelser, er det en fremragende korn, der er i stand til at rense og afgifte leveren og tarmene og styrke kroppen, som den er rig på dyrebare næringsstoffer, til dem, der lider af irritabel tarmsygdom dets korn er skadelige .

Faktisk indeholdende stivelse, gluten og maltose, simpelt sukker stammende fra gæringen af ​​kornet, udløses en meget negativ reaktion ved deres kombination i underlivet, hvilket giver anledning til hævelse, meteorisme og ofte diarré.

De, der lider af irritabel tarmsygdom, bør bare undgå eller begrænse alle de bygbaserede retter i korn, såsom byg salater, supper, orzotti eller byg risottos for at forhindre smerter og katastrofer.

Fantasien i køkkenet møder heldigvis dig: Prøv at erstatte byg med andre mindre farlige korn, som f.eks. Boghvede eller små kornhirse, quinoa og amaranth; eller stadig sjov eksperimentere med risottos med glemte korn, der vender tilbage til vores borde, som sorghum .

Forrige Artikel

Hirse mel, egenskaber og brug

Hirse mel, egenskaber og brug

Hirsehøne , der er fremstillet ved slibning af dekortikeret hirse, er rig på jern og magnesium, ideel til kølinger og fremragende til både brød og kager. Lad os finde ud af bedre. Hvordan hirse mel er lavet Hirsehvede opnås ved at male den decorticerede gule hirse, Panicum miliaceum , et meget gammelt korn med oprindelse i Asien og indiske områder. Udbre...

Næste Artikel

Afgiftning kost, hvordan virker det?

Afgiftning kost, hvordan virker det?

Vores kost er ofte for rig på fedtstoffer og andre stærkt inflammatoriske og skadelige stoffer til kroppen. Den hastighed, som vi spiser måltider, den lille pleje, vi ofte sætter i valget af råvarer og forbruget af for meget mad vejer ned i kroppen. En periode med afgiftende kost hjælper kroppen fra tid til anden med at eliminere akkumulerede toksiner og genoprette ilt til cellerne til gavn for sundhed og skønhed. Den a...