Fennikel, disse ekstremt fordøjelige og søde grøntsager, billige og til stede på markedet næsten hele året rundt, lænker sig til forberedelsen af fremragende salater.
De kan kombineres med gulerødder og salat til de mest klassiske salater, men du kan også turde kombinere dem med mere originale eller rigere.
Eventuelle eksempler?
Fennikel og appelsinsalat
Fennikel og appelsinsalat er en siciliansk opskrift, en meget enkel og hurtig skål til at forberede.
En sæsonbestemt parabol fra december til marts, sød og frisk, som går meget godt med mange hovedretter, for eksempel baseret på fisk og skaldyr.
Ingredienser
> 1 fennikel;
> 1 orange;
> 2 g salt
> 20 g ekstra jomfru olivenolie.
forberedelse
Skær enkelt fennikelen i kiler og vask dem grundigt, før de placeres i en stor serveringsskål. Skræl appelsinerne levende og skære dem på hjul og derefter i store skiver, før de føjes til fennikel. Sæson med salt, peber og ekstra jomfru olivenolie .
For at berige denne fennikel salat kan nogle pitted oliven tilføjes .
Fennikel salat med æbler og nødder
Fennikel salat med æbler og valnødder er en crunchy og behageligt sødt skål. Du kan bruge enhver type æble afhængigt af din smag. Også i dette tilfælde er ingredienserne meget enkle .
Ingredienser
> 1 fennikel;
> 1 æble, helst fra økologisk landbrug, så du kan også bruge skræl;
> 30 g valnødder;
> 20 g ekstra jomfruolivenolie;
> 20 g æbleteddike
> 2 g salt.
forberedelse
Skær fennikelen i kiler og vask dem grundigt, før de placeres i en stor skål. Vask æblet og skær det i tynde skiver, uden at fratage det, men kun hvis det kommer fra økologisk landbrug, ellers er det bedre at skrælle det.
Groft hugge valnødderne . Kombiner æbler og valnødder med fennikel og sæson med olie, salt og æbleeddike.
De, der elsker lidt sødere sur-søde smag, kan tilføje en spiseskefuld honning til dressingen.
Æblet kan erstattes med en dejlig crunchy pære .
Denne salat skal tilberedes umiddelbart før serveringen, fordi æblet har tendens til at blive sorte.
Fennikel salat, med stavet
Fennikel salat med stavet er en komplet skål, ikke en simpel side skål, og kan være en ide til en let frokost. Du kan forberede det på forhånd og endda tage det med dig til kontoret.
Ingredienser til to personer
> 70 g stavet
> 1 fennikel;
> 20 g pitted oliven;
> 2 spiseskefulde majs
> 1 naturlig tunfisk;
> 30 g ekstra jomfru olivenolie;
> salt.
forberedelse
Kog stavet i saltet vand . Pas på ikke at overcook det, det skal forblive lidt knap. Mens stavet afkøles, skal du forberede saucen. Skær fennikelen i kiler og vask dem grundigt.
Når stavet er meget koldt, tilsæt alle krydderierne: fennikel, oliven, majs og tun. Sæson med olie og salt. De, der foretrækker det, kan tilføje peber og / eller citron.
