Makrobiotisk kaffe er en erstatning for den klassiske kaffe, der er tilberedt med korn, såsom brun eller ren ris og forskellige typer urter, såsom cikorie, mælkebøtte og mælkebøtte.
Nyttig for organismens gode, afhængigt af typen, har de en revitaliserende, rensende og forfriskende virkning . Lad os opdage opskrifterne for at forberede dem.
Sådan tilberedes makrobiotisk kaffe
Lang liv, godt liv, fuldt liv, "makros bios ", dette er det ultimative formål med makrobiotika.
Denne gamle orientalske filosofi, hvorfra den japanske Ohsawa var inspireret til hans studier og afhandlinger om emnet, er baseret på en holistisk menneskesyn og ser ethvert element i ligevægt med de andre, idet der lægges særlig vægt på kost og mad, betragtes som grundlæggende for at opretholde mind-body harmoni.
Blandt reglerne for den makrobiotiske diæt, der tager princippet om balance mellem Yin og Yang, er det at fjerne kaffe og introducere surrogater i stedet.
Blandt disse makrobiotiske kaffe fortjener bortset fra den velkendte byg kaffe, Yannoh kaffe, Dendelio kaffe, "cicorette" og riskaffe yderligere undersøgelse. Lad os kende dem nærmere og lære at forberede dem.
Yannoh kaffe
Yannoh kaffe, lavet af korn og cikorie, findes generelt klar til salg i sundhedsforretninger eller økologiske butikker, såvel som online, i form af pulver, men kan også udarbejdes af sig selv for at følge forklaringen.
Det er en revitaliserende og forfriskende makrobiotisk kaffe, som også hjælper i tilfælde af forstoppelse eller fordøjelsesbesvær, ofte ledsaget af hovedpine. Det følgende er den grundlæggende opskrift, men du kan variere proportionerne af ingredienserne, indtil du finder den perfekte smag. Det er en kaffe med en stærk smag, mere intens end den kendte byg kaffe.
Ingredienser :> 2 spiseskefulde brune ris,
> 2 spsk fuldhvede,
> 2 spsk azukibønner,
> 2 spsk kikærter,
> en spiseskefuld cikorie rod.
Fremgangsmåde : vask alle ingredienserne først og steg dem derefter separat i en non-stick pande, en efter en, indtil de bliver brune, altid røre godt, så de ikke brænder.
Når de er afkølet, reduceres de til et pulver med en krydderier eller kaffekværn, der holder dem i lufttætte krukker. Kaffe opnås ved kogning langsomt, ellers har den tendens til at skumme, en spiseskefuld af denne makrobiotiske kaffe til hver kop vand i ca. 5-10 minutter. Det filtreres og serveres varmt.
Du kan lære mere om betydningen af Yin og Yang i makrobiotika
Dendelio kaffe
Dendelio kaffe er en koffeinfri kaffe, der er god for leveren og nyrerne, renser blodet, er vanddrivende og hjælper fordøjelsen.
Ingredienser > Nogle store friske mælkebøtter eller mælkebøtte rødder, og sørger for at samle dem i uforurenede områder.
Fremgangsmåde : Tag rødderne, vask dem godt og rengør dem, skær dem i små stykker og læg dem i ovnen ved 200 ° C på en plade kantet med vokspapir. Slip dem derefter med kværnkrydderierne eller kaffekværnen; brug pulveret til at gøre kaffen i moka potten eller kog den i ca. fem minutter og filtrer den derefter.
Ris kaffe
Ris kaffe er en original kaffe; Det kan gøres enten med brun ris eller med sleben ris. Der er ingen kontraindikationer i virkeligheden ud over at ikke indeholde koffein, det er en drink, der regulerer tarmen og beroliger hovedpinen .
Ingredienser :
> Brun ris eller ren ris
Fremgangsmåde : vaske et par håndfulde ris i koldt vand, og steg det derefter i en non-stick pande og omrør hele tiden. Når den bliver brun, kan den bruges.
For hver del af ris tilsættes derefter 10 dele vand. Lad vandet koge med risen indeni, sænk varmen og lad dem simre i ca. 15-20 minutter. Mens vandet koger, tilsæt en knivspids havsalt. Derefter filtreres væsken med gasbind. Derefter serveres det som en varm eller kold sommerdrink.
Cikorie kaffe
Cikorie kaffe er en bitter smag vegetabilsk kaffe, som også indeholder inulin, et stof, der hjælper tarmene .
Ingredienser:
> Friske cikorie rødder
Fremgangsmåde : Indsaml cikorie rødderne, idet man skal være opmærksom på, at planterne er i uforurenede steder. læg dem i et bassin med vand, vask dem godt og gnid dem kraftigt. Skær dem i små stykker og vask dem igen under rindende vand.
Derefter tørres rødderne og anbringes i ovnen ved 200 ° C i ca. to timer på en plade foret med vokspapir. Når du har afkølet og ristet, skal du male dem med mølle eller krydderier. Pulveret kan bruges både i moka og kogt kaffe til en tyrkisk kaffe.
