Avocados gode omdømme i en ideel sund kost er ved at erhverve mere og mere kredit hos diætister, personlige trænere og entusiaster i sektoren.

Årsagen er snart sagt: et sundt liv er ikke kun lavet af opmærksomhed på mad, men også af en masse bevægelser ; sport og fysisk aktivitet er ikke begrænset til at forbruge kulhydrater, men også lipider, og det er netop ud fra søgen efter den bedste kilde til lipider, at avocadoen kommer i spil, uden tvivl blandt de bedste sammen med oliven og tørret frugt.

Så lad os se nogle opskrifter for at stimulere nysgerrigheden om denne dyrebare frugt, god naturlig men fremragende ingrediens til lækre veganske retter .

Quinoa og avocadosalat

Ingredienser

> 1 avocado;

> 100 g quinoa;

> ½ grøn peber;

> ½ gul peber;

> Valnødder efter smag;

> Græskar frø;

> Olivenolie;

Persille;

> Sort rosiner.

forberedelse

Kog og dræn quinoa. Dice en ikke for moden avocado og tilsæt til quinoa sammen med de fineste hakkede peberfrugter, valnødder og græskarfrø, hakket persille og tørrede sorte druer.

Sæson med lidt olie, lidt salt og peber. Ønsker med et stænk citronsaft eller en teskefuld sennep.

Pasta med hvidløg og avocado

Ingredienser

> 100 g pasta

> 1 moden avocado;

> hvidløg;

> grøn peber;

> 2 citroner.

forberedelse

Det er et alternativ til den mere klassiske hvidløg og oliepasta, der erstatter olien med avocado. Efter at have kogt og drænet pastaen, tilføjer vi cremen af en godt modnet avocado strakt med saften af ​​to citroner.

Vi vil tilføje 2 hakket hvidløgskage og lidt grøn peber, som ikke kolliderer for meget med avocado smagen. Halvskårne kirsebærtomater er den ideelle garnering.

Avocado gør-det-selv-is

Ingredienser

> Modne Avocado;

> jordnøddesmør;

> skat på

> soja yoghurt;

> lime.

forberedelse

Artisanal is meget sund og rig på de bedste naturlige fedtstoffer : Vi vil behandle massen af ​​to modne avocados sammen med to spiseskefulde jordnøddesmør, en spiseskefuld Sulla honning (hvis den er af god kvalitet, dens smag minder om kondenseret mælk), saften af ​​2 limes og to krukker grøntsag soja yoghurt.

Når en homogen blanding fremstilles, vil den blive sat i fryseren i en hel nat. Den følgende dag vil den have en konsistens svarende til isen.

Fyldt grillet avocado

Ingredienser

> 2 avokadoer;

> kikærter;

> gulerødder;

> oregano;

> rødløg;

> chili peber.

forberedelse

Vi vil skære avocados ikke for modne i halvt efter den lodrette linje, og vi fjerner frøene, forlader skrællen, og vi lægger dem til grill i 1 minut.

I mellemtiden vil vi have kogt kikærterne, og vi vil have sautéed dem med rødløg, julienne gulerødder, en sprinkling af oregano og chili (eller en dråbe krydret olie). Vi vil bruge avocado halvdele som beholdere af vores kikærter og servere dem med alle skræl.

Avocado caprese

Ingredienser

> Tomater;

basilikum;

> avocado;

> olivenolie;

> balsamicoeddike;

> salt.

forberedelse

En opskrift så enkel som den er effektiv som en sund og velsmagende appetitvækker : Vi vil skære vores tomater i skiver og læg skiver af avocado på dem og derefter afslutte med et basilikumblad.

Sæson med olivenolie og salt som vi ville gøre med en original caprese med mozzarella, med et par dråber balsamicoeddike derudover.