Børn, generelt og med behørige undtagelser, kan ikke lide grøntsager og kan ikke lide bælgfrugter, som dog er meget vigtige fødevarer i kosten af alle, unge og gamle.
Der er to tricks, der virker næsten i alle tilfælde: Forbered fremragende kødboller og tjen velsmagende fløjlsagtig .
Og her er 3 opskrifter til at forberede sig til november.
Pasta med græskar suppe
Græsket har to kvaliteter, der kan appellere til børn: det er orange og det er sødt .
De små bor på forslag og farven på en mad kan hjælpe en hel del. Blandt de sæsonbestemte grøntsager i november er græskar sandsynligvis en af de enkleste at inkludere i deres kost. At være ekstremt fordøjelig, det er også godt i de tidlige stadier af fravænning .
Forberedelse : koge græskar skåret i stykker i et lille vand, og tilsæt en knivspids salt. Sæt med en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og bland med blandingsblenderen.
Kog pastaen og, uden at dræne det meget godt, tilsæt det til græskesuppe. Sæt med en spiseskefuld gedeost, parmesan eller grana, afhængigt af barnets smag.
Mængderne afhænger af barnets alder .
Hvordan skal børn spise?
Lentil og græskar kødboller
Igen græskar, men denne gang med linser.
Ingredienserne er til 4 personer til at forberede denne opskrift til hele familien:
> 300 gram linser,
> 300 gram græskar,
> salt,
> brødkrummer,
> et æg,
> ekstra jomfru olivenolie
Forberedelse : Kog linserne i saltet vand, som du har tilsat et løvblad på, og når de er kogte, fratage dem alt vandet; de skal være tørre. Kog græskar i ovnen. Sæt linserne i en stor skål, den tærte græskar, et æg, en dejlig knivspids salt og en spiseskefuld brødkrummer.
Visp og, hvis blandingen er for flydende, tilsæt flere brødkrummer; hvis det tværtimod er for tykt, tilføj et strejf af mælk. Lav kødboller, send dem i brødkrummerne. Dæk et bakkeplade med bagepapir, smør det med olie, sæt kødboldene og kog ved 180 grader i ca. 30 minutter.
Disse kødboller kan serveres med en dejlig side af kartoffelmos og med nogle friske crunchy grøntsager, måske med former og farver, hvilket altid er en fantastisk måde at invitere børn til at spise.
Chard og Ricotta kødboller
At få børn til at spise schweizisk chard er ofte en vanskelig opgave. Afhængigt af sæsonen kan denne opskrift også udarbejdes ved at erstatte rødbederne med spinat eller rødbederblad og er godt for hele familien.
Ingredienser til 4 personer:
> 300 gram rødbeder,
> 200 gram komælk, ged eller blandet ricotta,
> et æg,
> 2 spiseskefulde ristet parmesan,
> en spiseskefuld brødsmuler,
> ekstra jomfru olivenolie.
Forberedelse : Kog rødderne i lidt saltet vand, tag dem af vandet, så de er så tørre som muligt, og hug dem fint eller vis dem. Tilsæt ricotta, æg, parmesan og breadcrumbs. Hvis ricotta allerede er saltet, er det ikke nødvendigt at tilføje mere salt.
Hvis blandingen er for flydende, tilsættes flere brødkrummer; hvis det tværtimod er for tykt at tilføje lidt mælk. Form de kødboller, send dem i brødkrummer, læg dem på et bageplade dækket med bagepapir og smurt med ekstra jomfruolivenolie; bage ved 180 grader i 20/25 minutter.
