En overdreven caloric kost og en stillesiddende livsstil bestemmer skabelsen af et "obesogent miljø", der favoriserer akkumulering af ekstra pounds.
For at tabe sig, kunne den mest praktiske løsning ved hånden være at følge en af de mange diæt, der findes i aviser og på internettet.
Hvert år pakker vi det, vi skal sige, altid nye, ofte med meget fantasifulde navne. I så fald følges disse kostvaner, som ofte sker, af en eller anden berømt person eller VIP, hvilket bedre garanterer at det pågældende "produkt" faktisk virker?
Så hvorfor er trods alle disse "mode" kostvaner problemet med overvægt og fedme desværre også stigende? Faktisk er der i Italien over fem millioner fede mennesker og 16 millioner italienere er overvægtige. Og frem for alt, hvem ved, hvordan den største overvægt lever i de lande, hvorfra disse mirakuløse kostvaner kommer (især rige lande i Amerika)?
Man vil sige det godt du ved, ingen er en profet i sit eget land, og at disse kostvaner på disse steder ikke er blevet korrekt modtaget og formidlet og har måttet forlade landet for at bære deres budskab om sundhed og skønhed rundt om i verden. Det bliver ... men i virkeligheden er problemet et andet. Alle disse kostvaner har stærke grænser.
I det væsentlige tager de ikke hensyn til hver enkeltes unikhed og individets individualitet, såsom livsstil, årsager, der førte til overvægt, energibehov, ernæringsbehov, forhold til mad, motivation, vanskelighed og vilje til at ændre sig .
Selvom disse kostvaner giver resultater i visse tilfælde, er de for det meste overgangsresultater og frem for alt, hvis de følges i lang tid, kan de være sundhedsfarlige, fordi de er ubalancerede, overdrevne proteiner eller mangler i nogle næringsstoffer. Mange af disse kostvaner er ensformige og tillader ikke at ændre måden mad og retter skulle være i både ugen og dagen.
Kost er en skræddersyet terapi, så ethvert kost-næringsmæssigt indgreb skal strengt tilpasses under hensyntagen til personens historie, fysisk aktivitet, forholdet til mad, madpræferencer, kulinariske færdigheder, familie og social kontekst, tilstedeværelsen eller på anden måde af motivation til at ændre og så videre.
Dr. Elena Longo Ernæringsekspert
