Rå mad tærte: god og sund. Hvorfor rå mad ?

Ifølge tilhængere af rå mad, der spiser rå, kan du assimilere alle næringsstoffer, som er naturligt til stede i fødevarer.

Ikke at forarbejde de fødevarer, som natur tilbyder, giver os mulighed for at introducere vitaminer, mineralsalte og "sunde" fedtstoffer i afbalancerede mængder uden at ændre den kemiske sammensætning.

Udover at vælge at spise sundt, betyder at spise kurdisk også en meget stærk etisk beslutning, der eliminerer fødevarer af animalsk oprindelse, ikke industrielt og ikke markedsføres af store fødekæder.

Spise rå bør dog ikke ses som et stift og ekstremistisk valg: det er nu kendt fra mange videnskabelige undersøgelser, at spise mindst mulig forarbejdede og rå giver dig mulighed for at leve bedre, have mere vitalitet, bekæmpe sygdomme af forskellig art og overvægt

Du kan derfor introducere rå opskrifter selv af og til i din mad rutine, både for at lette for rige og trættende madbelastninger til mave og tarme, og for simpel nysgerrighed.

Rå betyder ikke smagløst, tværtimod giver det dig mulighed for at genvinde din gane og genopdage smagsstoffer, der ofte sødet og skjult af hjælpestoffer, der ikke har lidt at gøre med den oprindelige mad.

Rå mad tærte: basen

Hvordan kan du lave en rå tærte ? Den wienerbrød, der har brug for smør og æg og sukker, erstattes af hvad ? Enkel: Fra frøene, som naturligvis har et indtag af fedtstoffer og olier uden at være nødt til at blive forarbejdet eller kogt, og fra tørret frugt .

Ingredienser :

> 200 g mandler eller andre oliefrø, såsom valnødder, hasselnødder, cashewnødder

> 100 g datoer eller dato pasta

> aroma: halv vaniljepind, eller kanelpulver, ingefærpulver.

Afhængigt af den valgte ingrediens eller blandingen af ​​ingredienser valgt, varierer graden af ​​olieagtighed i blandingen. Resultatet skal være cremet, men homogent, nok til at tillade en kompakt formbar pasta at danne.

Den aroma, der er givet af aromaerne, er efter eget ønskes skøn: den klassiske er givet af vaniljebacchaen, mens hvis du vil have noget varmere, kan du vælge kanel, og til sidst giver ingefæren en krydret smag, der passer godt sammen med citrusfyldninger.

Forberedelse : Sæt alle ingredienserne tørre i blanderen og blandes med maksimal hastighed, indtil konsistensen bliver som en olieagtig pasta.

Rå mad tærte: 3 opskrifter

Når basen er tilberedt, spredes den i en kageform eller plumkageform, i en højde på ca. 1 cm eller 2 cm afhængigt af den opnåede mængde. Tryk godt for at forhindre, at det kommer fra hinanden og lad det hvile i køleskabet.

I mellemtiden er påfyldningen forberedt.

Rå chokolade og pære tærte

Chokolade og rå madpære tærte er let at forberede og lækker efter smag.

Ingredienser til påfyldning :

> 1 moden avocado eller 1 banan

> 150 g kokosmælk

> 2 spiseskefulde rå kakaopulver

> 1 tsk agave sirup

> 2 datoer for at justere cremen

> 2 Kaiser pærer.

Forberedelse: Skær pærerne og terningerne eller strimlerne og sæt til side. Kakao opløses i kokosmælk, agave sirup tilsættes og blandes, indtil alt er blandet. Derefter sætte alle ingredienserne i en blander, med avocado eller banan groft skåret og blandet. Til sidst er der tilføjet datoer for at give den cremede konsistens, som du foretrækker. Det må ikke være for flydende, ellers vil det smelte.

Bland pærekuberne med dejen eller spred chokoladefløden på det bagværk, der tidligere var tilberedt, og lad dem hvile i køleskabet i mindst to timer. Sæt det tilbage i køleskabet, garnér med pærer i strimler (hvis de ikke blev føjet til terninger først), en anden time i køleskabet, og det er klar til at spise frisk!

Rå frugt og fløde tærte

Ingredienser til cremen :

> 300 gram cashewnødder gennemblødt i vand i to timer

> 100 g kokosmælk

> 2 spiseskefulde agave sirup

> 2 spiseskefulde soja eller chia lecithin.

Forberedelse : Cremen opnås ved at blande alt, indtil det når den foretrukne creme. Fløden er spredt på tærsken, der er lavet til hvile i køleskabet . Den er efterladt i køleskabet i cirka en time og derefter garneret med yndlingssæsonens frugt skåret i tynde skiver. Når garneringen er tilbage til at sætte i køleskabet i en time og serveres frisk.

Rå ostekage

Den grundlæggende opskrift er altid den samme.

Ingredienser til cremen :

> 300 g gennemblødte cashewnødder

> 4 spiseskefulde agave sirup

> 200 g jordbær

> 60 g vand

> 1 kniv salt

> 100 g smeltet kokosolie.

Forberedelse : Vi indsætter alle ingredienserne i blenderen, med undtagelse af kokosolie. Vi pisker, indtil der opnås en klumpfri creme. Derefter tilsættes kokosolie og blandes godt i minimumshastighed.

Vi hælder på basen og efterlades i køleskabet i 8 timer. Ostekagen er let demonteret med varme, så det anbefales at forbruge det frisk. Du kan garnere overfladen med skiver frisk eller rå jordbær eller bær.

Nyd dit måltid!