Gurkemeje og sort peber, hvorfor tage dem



Gurkemeje er et effektivt naturligt middel til dyspepsi, problemer med lever og galdeveje, kognitiv svækkelse og reumatisk smerte, men hvorfor foretrækker man at tage gurkemeje med sort peber ? Lad os se det sammen.

Hvad er gurkemeje

Gurkemeje er rhizomet af Curcuma longa L., en flerårig urt af Zingiberaceae familien indfødt i Sydasien og dyrkes nu i forskellige områder, især i Indien.

Gurkemejeanlægget har store elliptiske blade og producerer gule blomster samlet i pigge. I urtemedicin og gurkemejefytoterapi anvendes rhizomet, når luftdelen er tørret op. Tuberiserede rhizomer er berøvet rødder, kogte i vand og tørret.

Gurkemeje rhizom har en aromatisk lugt og en lidt bitter smag. Gurkemeje er gul på grund af forekomsten af ​​stoffer kaldet curcuminoids, hvis mængde varierer afhængigt af cultivar og kan nå 8%.

Blandt curcuminoiderne er den mest repræsenterede curcumin, et molekyle, der har vist antiinflammatorisk aktivitet.

Gurkemeje rhizomet indeholder også essentiel olie, monosaccharider og polysaccharider: Ud over en betydelig mængde stivelse er der i gurkemeje arabino-galactaner og fructose.

Gurkemeje anvendes også i fødevareindustrien som farvestof, fordi den ikke har nogen toksicitet og er stabil over for ændringer i temperatur og pH .

Gurkemeje er også den vigtigste ingrediens af karry, en blanding af krydderier, der også omfatter koriander, ingefær, peber, muskat og chili.

Egenskaber af gurkemeje

Gurkemeje er blevet grundigt undersøgt og prale af mange sundhedsegenskaber. I særdeleshed har gurkemeje rhizomet vist antiinflammatorisk, antioxidant, cholagogue og koleretiske egenskaber og en beskyttende virkning på mild kognitiv svækkelse .

Gurkemeje er derfor effektiv til behandling af fordøjelses-, lever- og galdevejsforstyrrelser , fordi det øger produktionen og strømmen af ​​galde og har en karminativ og antispastisk virkning.

De gærlegenes antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber er i stedet givet ved dets evne til at hæmme faktorer involveret i inflammation og øge produktionen af ​​steroider.

Takket være dens egenskaber anvendes gurkemeje til behandling af dyspepsi og flatulens, lever- og galdeveje og reumatiske smerter. Andre mulige anvendelser af gurkemeje bekymrer mild kognitiv svækkelse og depression.

Gurkemeje er et sikkert naturligt middel, men bør ikke tages i tilfælde af obstruktion af galdevejen og i høje doser kan forårsage sår .

Hvorfor tage gurkemeje og sort peber

Gurkemeje er et ekstraordinært naturligt middel, da curcumin er et molekyle, der har mange mål i vores krop. Curcumin er imidlertid karakteriseret ved molekylær ustabilitet, er dårligt opløselige i vand, er hurtigt konjugeret i leveren og udskilles af galden i form af konjugater og absorberes dårligt i tarmen: Disse faktorer påvirker biologisk tilgængelighed af curcumin negativt.

For at øge biotilgængeligheden af ​​curcumin er gurkemejebaserede produkter ofte forbundet med sort peber, fordi det har vist sig, at piperin interfererer med konjugering af curcumin på leverniveauet og derved forbedrer biotilgængeligheden af ​​dette molekyle.

Derfor anbefaler vi ofte at tage gurkemeje sammen med sort peber, og i et stykke tid er der tilskud, der indeholder både gurkemeje og sort peberekstrakter, for at få et mere biotilgængeligt og dermed mere effektivt produkt.

Forrige Artikel

Isopogon, australsk blomstermiddel

Isopogon, australsk blomstermiddel

Kurateret af Daniela Galbiati, naturopath Isopogon er en australsk blomstermiddel, der stammer fra jeg sopogon anethifolius . Nyttig til hukommelsesforstyrrelser og i tilfælde af senil demens, hjælper det også med at få større fleksibilitet og forståelse i interpersonelle relationer. Lad os finde ud af bedre. Besk...

Næste Artikel

Juli frugt og grøntsager

Juli frugt og grøntsager

Vi ville aldrig stoppe med at spise frugt og grøntsager i juli! Frisk og saftig, det fortsætter med at give kroppen hydrering og farverne, der er nødvendige for at kunne videreføre en sund og afbalanceret kost. Masser af vand og mange vitaminer, som kroppen begynder at opbevare allerede til de første forkølelser. Mege...