Gulerod, fra haven til vores bord



Den fælles gulerod ( Daucus carota ) er en årlig eller toårig planteart, der vokser over hele Europa. Det er også en af ​​de mest dyrkede grøntsager.

Gulerod kan betragtes som en af ​​de mest værdifulde grøntsager til menneskelig ernæring, da dens ernæringsmæssige og terapeutiske egenskaber er mange.

Hovedbestanddelene er repræsenteret af mineralsalte, såsom jern, fosfor, calcium, kalium, natrium, magnesium og kobber samt vigtige vitaminer som C, D, E og komplekser af B.

Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i form af to sukkerarter er signifikant, dextrose og levulose, som har evnen til at hæve blodsukkerniveauet. Af denne grund skal guleroten tages moderat af diabetikere.

Guleroden er også rig på caroten, også kaldet protovitamin A, hvilket er afgørende for bl.a. god syn.

De dele, hvor de helbredende egenskaber ligger, er roden og frøene. Roten dæmper betændelse i mave- og tarmslimhinden såvel som af huden. Det stimulerer diurese, renser organismen og på grund af sin bemærkelsesværdige mineraliserende, vitaminiserende og rehydrerende kapacitet anbefales det til behandling af intestinale infektioner, der manifesterer sig i dysenteri. Det er også beroligende for forbrændinger. Frøene har derimod aperitif og fordøjelsesegenskaber. Urinsekretioner øges som rod.

Gulerodsolie, der har en højere koncentration af aktive ingredienser, er særlig velegnet til forfriskning af epidermis, som holder den elastisk og hydreret, og beskytter den mod langvarig udsættelse for solen mod risikoen for solskoldning, hvilket letter garvning. I denne forbindelse, hvis du vil fremskynde din solbrun, er det nyttigt at drikke gulerodssaft hver morgen eller spise rå gulerødder.

For at lære mere:

> Egenskaber, fordele og kontraindikationer af gulerods æterisk olie

> Gulerødder: egenskaber, næringsværdier og kalorier

Forrige Artikel

Naturlige probiotiske kosttilskud, hvad de er og hvornår de skal tage dem

Naturlige probiotiske kosttilskud, hvad de er og hvornår de skal tage dem

Kurateret af Maria Rita Insolera, Naturopath Probiotika (som bogstaveligt betyder for livet) er alle de mikroorganismer, der, når de indtages i tilstrækkelige mængder, er i stand til at udføre gavnlige funktioner for tarmens og kroppens helbred generelt. Hvad er probiotika Probiotika er hovedsageligt repræsenteret af mælkebakterier, der er såkaldte, fordi de er karakteriseret ved en bestemt fermentativ metabolisme, der fører til den endelige produktion af nogle organiske syrer, hvoraf den primære (og altid til stede) er mælkesyre. Inden i ...

Næste Artikel

Danseterapi: Den autentiske bevægelse, der befinder sig i kroppen

Danseterapi: Den autentiske bevægelse, der befinder sig i kroppen

De store genkender dem, fordi de ikke har lyst til at fremstå sådan. De barker ikke, de bruger ikke det personlige pronomen afvist i første person, de lytter. Naomi Milne, en professionel moderne dans- og danseterapeut med lang erfaring, er sådan. Du kan se godt ud i øjnene, fordi de gør det samme med dig. Flyt...