Senest føler de det - og skriv om det! - alle farverne på dejen for at lave pizza
Fra brugen af surdej til blandingen af mel (havre, spelt, fuldkornsmel) til vegansk pizza lavet med glutenfri mel eller kamutmel op til pizza med vegetabilsk pasta, som blomkål .
Hvis ørerne i puristerne kolliderer og ikke er lidt, kan det i stedet være en mulighed for at sprede pizzaen søndag aften for dem, der følger en vegansk kost eller for intolerant og cøliaki eller simpelthen for dem, der ikke ønsker at opgive de italienske smag, samtidig med at den opretholder den lethed, der gør det muligt for ham at sove fredeligt og starte ugen godt.
Her er en version af opskriften på blomkålspizza .
Blomkål pizza opskrift
Ingredienser til pande:
> 1 blomkål
> 200 gram kikært mel
> ekstra jomfru olivenolie
> tomatsaus
> en vegansk ris mozzarella
> oregano eller basilikum, oliven, løg, zucchini, kapers, salt, peber og andre krydderier efter smag
Forberedelse : Skær blomkålen i små stykker og floretter og kog den i damp. Tør det og bland det med en kartoffelmasker, tilsæt kikærmel, et par saltpinde og en lille peber. Overfør den således opnåede blanding i en bageplade, der er dækket med non-stick papir, hvilket giver den den ønskede form.
Sæson med lidt olie og kog i ca. 10 minutter ved 200 grader. Sæt derefter med de ønskede ingredienser, efterbehandling med mozzarella. Kog i endnu 5/7 minutter, fjern og server varmt.
Nb. Kikærmel kan også erstattes af en blanding af 90 gram mandelmel og 50 hørfrømel eller hele frø. Spillet er at eksperimentere!
Find ud af, hvordan du laver pizza med kamutmel
For at lære mere:
> Den veganske kost: hvad det er og hvordan man gør det
