Madlavning grøntsager om vinteren



At købe økologiske og sæsonbetonede fødevarer er ikke nok, vi skal også lære at variere madlavningstilstandene i henhold til klimaet og sæsonen.

Om vinteren elsker vores krop at modtage varm og kogt mad, vi undgår rå eller dampede salater og tropiske frugter (såsom bananer, ananas, mango, papaya, kokosnød osv.), For cool og ikke i overensstemmelse med klimaet .

Det er på tide at lave grøntsagsgryder, supper og supper, bage i ovnen, nyd noget stegning (færdig på en smuk måde) ... alle lange madlavningstider er fremragende til yanging mad.

Lad os se, hvordan man laver en bestemt grøntsagsgryde, niscimè, meget velegnet til vintersæsonen, fordi den overfører meget yang energi til grøntsagerne.

Ingredienser

2 gulerødder, 1 rogn, 2 skiver græskar, 1 løg, 2 selleristænger, 10 cm kombu tang, 1 knivspids salt

forberedelse

Niscima er en stil med madlavning af grøntsager i lag, fremragende i årets kolde periode, men lad os se, hvordan man går videre.

Sug kombu tang i et lille vand. I mellemtiden vaskes, skræl grøntsagerne og skær dem i store klumper. Tag tanget (ikke smid det blødgørende vand) og skær det i stykker på ca. 2 cm pr. Side, læg det på bunden af ​​en tykbundet gryde.

Tag nu grøntsagerne og ordne dem i gryden i denne rækkefølge: først gulerødderne og rognene, derefter græskar og løg og endelig selleri. Tilsæt vandet i tanget, en knivspids salt og lav kog med låg og lav varme i ca. 20-25 minutter.

Server sprinkling med gomasio og nyd det!

Anti-kold ginger decoction!

Hvis vi er kølige, lad os vænne sig til at drikke en gingerdekoktion om morgenen, bare et glas vand og et par stykker frisk ingefær, kog i 20-30 minutter, så væsken reduceres betydeligt, filtreres og opvarmes. Føler varmen invadere din krop, og du bliver mere aktiv hele dagen!

Forrige Artikel

Chitra: egenskaber, fordele, hvordan man spiser

Chitra: egenskaber, fordele, hvordan man spiser

Chitra er en frugt rig på vitamin C, aminosyrer og anthocyaniner . Fra cholagogue-virkningen, mave og tonic er det nyttigt at rense blodet og lindre smerten ved betændelse i øret. Lad os finde ud af bedre. Beskrivelse af frugten Berberis aristata er det videnskabelige navn på en plante, der producerer bær, der er kendt som chitra . Det...

Næste Artikel

Panikanfald: prøv meditation

Panikanfald: prøv meditation

Spredningen af ​​forskellige åndelige teknikker med orientalsk oprindelse har betydet, at de bliver mere og mere kendte og betragtet på alle områder. Faktisk, selv om et slør (eller et tæppe i nogle tilfælde ...) af skepsis ikke ophører med at omfavne dem, har det i mange sektorer været valideret effektiviteten uden nogen tøven. Et af de me...