Bagningsmetoder: 5 metoder sammenlignet



Der er flere metoder til madlavning, der skaber forvirring i sagen, og derfor sammenlignes her 5 mest almindelige metoder til madlavning.

Mikrobølgeovn madlavning

Stillingerne med hensyn til mikrobølgeovnen er meget kontrastrige i denne henseende, det er rigtigt at fremhæve alle nuancer i mikrobølgeovnen.

Meget korte tilberedningstider, opbevaring af retter og tid til rengøring og endda energibesparelser på grund af de reducerede tider. Kort sagt, mikrobølgeovnen er trådt ind i køkkenet i mange familier og har aldrig forladt.

Det er rigtigt, du kan ikke bruge aluminiumsredskaber, du kan ikke stege eller brune fødevarer: Ikke desto mindre kan mange husmødre lide det. Tiden løber ud, mikrobølgeovnen er svaret.

Når det er sagt, er der dog flere kontroverser, der skal undersøges, som kan forlade mere end nogle få tvivl: den schweiziske ernæringsekspert Hans-Urich Hertel har i årevis været en fortaler for fejlen i mikrobølgeovnen; vane.

Bain-marie madlavning

En af de ældste madlavningsmetoder er bain-marie: den særegne er, at temperaturen aldrig overstiger 90 ° eller 95 °, så den bevarer de fleste fødevares næringsmæssige egenskaber og i modsætning til kogning mister ikke vandopløselige komponenter som det Vandet, der anvendes, er kun et middel til at transmittere varme og kommer ikke i kontakt med den mad, der skal tilberedes.

Hvad er fordelene ved dampkogning?

Madlavning med trykkomfur

Pressetilberedning adskiller sig på den anden side, idet temperaturerne nåede stort set overstiger 100 ° C. Fordelene er både hastigheden ved madlavning og næringsmæssigt synspunkt. Det er faktisk en fremragende metode til at bevare vitaminer mod tab .

Bagt madlavning

Sammenlignet med de forrige, kan alle fødevarer koges med ovn madlavning: kød, grøntsager og fisk. Varmen, der omgiver fødevaren, forårsager en fordampning af overfladevandet , og vitaminer, mineraler og proteiner kan bedre assimileres. Men madlavning tager lang tid.

Madlavning ved stegning

Endelig består stegning i madlavning af en mad, der er helt nedsænket i en fed krop ved høje temperaturer. Velsmagende, velsmagende og en ubestridt gluttony. Dens fordele kan dog ikke være så indlysende.

Forøgelsen af fødevarens kaloripotentiale er den første ulempe, efterfulgt af adskillige toksikologiske og næringsmæssige problemer på grund af de høje temperaturer, der nås med denne metode.

Fra redaktionen i Yeslife.it

Opdag også fordele og ulemper ved madlavning på grillen, på grillen og på grillen

Forrige Artikel

Hilsen til månen og kvindelig velvære

Hilsen til månen og kvindelig velvære

Siden oldtiden i øst har kvindens krop altid været æret i alle aspekter. Den kendsgerning, at der indeni skjuler hemmeligheden, der skaber livet , er altid blevet taget højde for alle de filosofiske strømme, som vi kun nu begynder at genkende som den mest oplyste af hele menneskeheden. For hele Østets visdom har det altid været en glimrende metode til at styre den feminine ånd mod fysisk og åndelig oplysning for at sikre styrke og lang levetid til de ufødte . En af de...

Næste Artikel

Rosa canina mor tinktur: forberedelse, egenskaber og brug

Rosa canina mor tinktur: forberedelse, egenskaber og brug

Hundens modertinktur er nyttig mod vitamin C-mangel og for at styrke immunsystemet. Lad os finde ud af bedre. > > > > Egenskaber hos hunde moder tinktur Dog rose er en plante meget rig på vitamin C , til stede i små frugter og bioflavonoider . Takket være dets antiinflammatoriske og vitaminiserende egenskaber er det meget nyttigt til behandling af forkølelse, conjunctivitis og astma, men det bruges også til at lette absorptionen af ​​jern og calcium. Den ant...