Soja og GMO'er



Soja: hvad det er og hvordan det produceres

Soja er legume, der for samme vægt indeholder mere protein.

Soja har altid været brugt både i øst og i Vesten, men i Asien er dets fødevare brug tilbage til meget gamle kulturer. I vestlige lande er soja kun kommet og eksploderet først siden 60'erne.

Inden anvendelsen blev betragtet som prærogativ for industrien med ansvar for produktion af dyrefoder og foder.

Soja er kommet ind på det vestlige marked takket være dets fødekvaliteter : det er en meget alsidig fødevare med næringsmæssige egenskaber, der er fordelagtige for kroppen. Gennem årene har det vist sig, hvordan soja er en værdifuld mad til alles sundhed, fra omnivorer til veganer.

Ud over proteiner indeholder den phytoøstrogener, phytosteroler og saponiner. Derfor er det fordelagtigt for reproduktionssystemet, især for kvinders sundhed, for hjertets sundhed og kar-systemet, da det modvirker virkningerne af kolesterol.

Efter disse undersøgelser er brugen af ​​soja steget, og dermed er efterspørgslen på markedet af samme, steget. Endelig er soja en meget alsidig mad, der bruges som en ekstra ingrediens i mange præparater, hvoraf nogle er ubesejrede. På mange etiketter kan ordet "kan indeholde spor af soja" findes.

Der er mange sojabaserede produkter : vegetarisk og vegansk mad trak stærkt på den, idet man overvejer soja en velsmagende mad og på grund af proteinindholdet er nyttig i en kost, der udelukker forbruget af kød og mejeriprodukter.

Soja bruges til at lave vegetabilsk "ost", mælk, som i øjeblikket skal kaldes vand, da mælk kun har udseendet, saucer og præparater som tempeh, miso, tamari, tofu. Desuden er soja ofte en ekstra ingrediens af veganske og vegetariske præparater som vegetabilsk burgher og kød vegetabilske substitutter.

GMO soja: en fare for vegetarer, men ikke kun

For at imødekomme den stadigt voksende efterspørgsel efter soja har landbrugsindustrien udviklet sojabønner, der er resistente over for svampe og parasitter. På denne måde er produktionen maksimeret.

Det har imidlertid vist sig, at GMO'er (dvs. genetisk modificerede organismer) er sundhedsskadelige .

Selvom reglerne for produktion af soja i løbet af årene er blevet mere raffinerede og et stort antal producenter er blevet bevidste, især i Vesten, kan GMO soja stadig nå frem til vores borde.

For at forsvare sig og udelukke GMO sojabønner fra sin kost er der brug for god information og en masse opmærksomhed : Selv absurd, kan selv sojabønner, der er trivielt mærket som økologiske, hvis de er oprindeligt fra et af de lande, der ikke er medtaget i de internationale protokoller, der udelukker dyrkning og brug, såvel som eksport, kunne være GMO'er.

Soja, til dato, bruges både til foder af dyr, der producerer kød og mælk, og til fremstilling af fødevarer, der kommer direkte på bordet for det meste af befolkningen, selvom soja ikke er hovedbestanddelen.

Når GMO-soja anvendes til foder, er dets næringsstoffer omdannet og overføres direkte til dyrets kød og mælk: det betyder, at GM-soja ikke kun er en risiko for vegetarer, der tilsyneladende er de største forbrugere.

Læsning af etiketten for hvad du køber godt og finde ud af, hvor ingredienserne kommer fra, er vigtigt at beskytte dit helbred og træffe et velinformeret valg: fra idag er det muligt at kontrollere, at soja produceres og dyrkes i de lande, der underskrev den seneste "europæiske erklæring om sojabønner og bælgfrugter "(juli 2017, Bruxelles) samt oplysninger om produktionskæden af ​​sojaderivater og foder fra gårde.

Forrige Artikel

Hvordan man vælger linser

Hvordan man vælger linser

Mon amour linser Der er virkelig uendelige typer af linser i verden: grøn, brun, passerer gennem de sorte op til de decorticated røde linser. Italien er især et land, der kan prale af en produktion af fine niche linser , såsom de sicilianske Pantelleria, de små Castelluccio di Norcia eller specialiteterne Leonforte eller Ustica, for blot at nævne nogle få. Melle...

Næste Artikel

5 fødevarer til at fodre smilet

5 fødevarer til at fodre smilet

Fødevarer, kemiske reaktioner, smil; Hvad er forbindelsen mellem disse faktorer? Det kunne forklares ved et simpelt koncept: I maven har vi hjernen. Tarmsystemet hedder "anden hjerne" og er reservoiret af følelser. Det følger heraf, at man også kan spise i overensstemmelse med dikterne om en streng, omhyggelig undersøgt kost, men hvis organismen lider, udtrykker den sig ikke til sit maksimum, ifølge sin naturlige tendens, hvis vi ikke lever relationer og følelser godt, her er at kosten bliver et andet bur. Men h...