Mælkebønden er en spontan plante meget almindelig i markerne og udyrkede land i vores land.

Det er muligt at samle mælkebøtte og bruge det i køkkenet i stedet for spinat og andre grønne urter : vi ser 3 opskrifter til smag mælkebøtteblade.

Rustik tærte med mælkebøtte

Mælkeblade blade er fremragende til at forberede ravioli, cannelloni og rustikke kager .

Efter opsamling af mælkebøtteblade skal du vaske og koge dem i 5 minutter i kogende vand, og brug dem som følger.

Ingredienser

> 500 g vaskede og kogte mælkebøtteblade;

> 1 fed hvidløg

> 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie;

> en disk af saltet wienerbrød

> 250 g naturlig tofu

> en spiseskefulde sojasovs.

Procedure

Varm olien i en gryde, steg en hvidløgskage i et par minutter og tilsæt de tidligere kogte mælkebladeblade. Kog i et par minutter, fjern derefter fra varmen.

I en skål mash tofu med en gaffel, tilsæt sojasovs og mælkebønden blade og rør .

Placer shortcrust wienerbrød i en ovn skål, tilsæt mælkebøtte og tofu påfyldning og kog i ovn ved 180 ° C i 30-40 minutter .

Kikærter omelet med mælkebøtte

Den kikærte omelet er en æggekage uden æg også egnet til dem, der har valgt en vegansk livsstil .

Kikærmakelet kan fyldes med forskellige grøntsager, herunder mælkebøtteblade.

Ingredienser

> 500 g vaskede og kogte mælkebøtteblade;

> 125 g sigtet kikærmel

> 300 g vand

> 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie;

> 1 fed hvidløg;

> salt og krydderier efter smag.

Procedure

I en skål forberede en smør med sigtet kikærmel, en spiseskefuld olie, vand, en knivspids salt, krydderurter og krydderier efter smag.

Efter vask og kogning af mælkebøndens blade, sauté i en gryde i et par minutter med olie og hvidløg ; Tilsæt salt og tilsæt dem til røret.

Bland og hæld kikærteomelet i en non-stick pan, hvor du tidligere har opvarmet en spiseskefuld olie.

Kog med låget på lav varme i ca. ti minutter, og drej derefter kikærtoppen og kog den på den anden side. Server varm.

Mælkebøtte og bønner

Mælkeblade blade kan også koges med bønner, lad os se hvordan sammen.

Ingredienser

> 300 g allerede kogte borlottibønner

> 500 g vaskede og kogte mælkebøtteblade;

> 3 spiseskefulde olie

> 1 fed hvidløg;

> 1 lille frisk eller tørret chili peber;

> salt.

Procedure

Krymp en sked fuld af bønner med din gaffel og sæt dem til side.

Varm olien i en gryde, steg hvidløgskloven og chili peberne i et par minutter, og tilsæt derefter mælkebladebladene og bønnerne, herunder dem, der er reduceret til puré.

Tilføj om et glas madlavning fra bønnerne og kog i 5-10 minutter på høj varme uden låg.

Fjern fra varme, salt og tjen varmt og ledsaget af ristet brød.