Vil vi sige nej til diætets slaveri, af grusomme og usunde kostvaner? Lad os overlade os til pleje af en ekstraordinær kvinde i det sidste århundrede, Dr. Catherine Kousmine, og hendes metode til at opretholde eller genoprette helbredet .
Kousminmetoden
Kousmine-metoden er en reel terapi, der sigter mod at genbalancere kroppen, øge dens immunforsvar, styrke stofskiftet og sunde processer og opretholde det globale psykofysiske velvære . Det er forebyggelse og pleje på samme tid. Det videnskabelige grundlag ligger i den dybe sammenhæng mellem mad og sundhed . Fødevarer giver kroppen med råvarer til at bygge sig selv: en sund krop er lavet af sunde fødevarer.
Feeding på "Kousmine dietten" giver dig mulighed for at bruge mindre syntetiske stoffer, og endda reducerer bivirkningerne af kemoterapi. Der er fire vigtige retningslinjer for metoden: sund ernæring, bekæmpelse af forsuring, tarmhygiejne og forsigtig anvendelse af kosttilskud.
Kousmine kost
Den første søjle af metoden - Kousmine kost er sund kost . De primære indikationer, der altid respekteres, er:
restaurering af tarmbakteriel flora
eliminering af mættede fedtstoffer (ingen oksekød og svinekød, ingen pølser, reducere mejeriprodukter til fedtfattig yoghurt og lidt frisk skummetmælk)
ekstra jomfru olivenolie koldpresset
hjertelig morgenmad, ideel er Budwig Cream
øget forbrug af rå og kogte grøntsager
gradvis introduktion af bælgfrugter (genopdage bønner, kikærter, kikærter, linser, alle typer bønner, gul soja, azuki, grøn soja)
udelukkende anvendelse af fuldkorn (ris, spelt, hirse, byg, havre, boghvede, quinoa, kamut)
daglig sortiment af fødevarer
Kousmine kost i praksis
Hovedmåltiderne skal være tre, præget af reglen "Morgenmad som en konge, frokost som prins og aftensmad som fattig" med to snacks ; hvis hovedmåltidet er aftensmad, bør det forventes så meget som muligt og forbruges altid mindst tre timer inden du går i seng.
Pas godt på smag og præsentation : selv øjet ønsker sin del ... af mad.
Morgenmad : Budwig Cream, med yoghurt, hørfrø, frugt, fuldkorn, ledsaget af en grøn te eller urtete eller korninfusion. En vigtig praksis om morgenen og at drikke et tomt glas (ca. 250 cc) ikke koldt vand.
" Fyrstensmad ": Start med rågrøntsager eller en frugt, for at lette fordøjelsen og øge mætheden. En håndfuld hel, organisk og naturlig korn (suppe eller tør, krydret med rå olie og krydderier) eller kartoffel eller græskar, en plade af protein (så meget som håndfladen er stor). Proteinerne, der skal foretrækkes, er grøntsager (legumes kogt over lav varme, eller soja, seitan, tofu) eller blå fisk, ikke-stegte æg; sjældent kan du spise friske, fede oste eller hvide kød. Enhver slags animalsk protein pr. måltid.
Den "fattige " middag skal være meget sparsommelig: start med rågrønsager, derefter en kogt kornsuppe eller en grøntsagssuppe med bælgfrugter. Eller bare frisk frugt med yoghurtmagro eller en frisk frugtsalat med oliefrø (valnødder, hasselnødder, mandler) og friskkornet fuldkorn.
Snacks består af frisk og tørret frugt, fedtfattig yoghurt eller ricotta med et stykke fuldkornsbrød.
De anbefalede drikkevarer er: naturligt vand, urtete, infusioner og et halvt glas rødvin pr. Måltid. Du skal drikke meget (en og en halv liter om dagen), især mellem måltiderne.
