Hjemmelavet granatæble likør



Granatæble og alkoholisk grenadin

Det er en smuk klar rød likør, granatæble likør har en indbydende farve og mange gavnlige egenskaber.

Rig på antioxidanter, ligesom frugten fra hvilken den er opnået, vitaminer og mineralsalte, er granatæblejør også et fremragende fordøjelsesmiddel, der skal indtages efter måltider som et alternativ til den berømte limoncino eller limoncello.

Her er hvor meget du har brug for at forberede det.

Ingredienser til ca. 2 flasker

> 2 store og modne granatæbler

> 500 gram / a kilo hele eller raffineret hvidt rørsukker (eller halvanden og halvt);

> 1 liter vand

> 1 liter alkohol ved 95 °

> organisk citronskal.

For at få en endnu mere intens farve, kan du erstatte en del vand for at gøre sirupet med ren frisk granatæblejuice.

Tilberedning af den alkoholiske del af granatæble likør

Skal granatæbleen godt, rengør de enkelte korn og kassér de lette og bitre dele og skræl og vask dem godt. Sæt bønnerne i et par dage for at tørre i solen. Tag et stort lufttæt glasburk og læg bønnerne, dækk med al alkohol, luk krukken tæt og lad den stå i mørke i 7 dage i spisekammeret. På dette tidspunkt er den vigtigste operation at ryste vasen en gang om dagen.

Forberedelse af den søde del af granatæble likør

Efter ugen kan den søde del af granatæblelikøren fremstilles, idet sukkeret opløses i 1 liter vand over en meget blid varme i en stor gryde med dobbelt bund. Rør fra tid til anden og sørg for, at sirupen forbliver klar uden karamelisering. Med sukker kan du justere afhængigt af om du foretrækker en sødere smag (så brug et kilo) eller at du føler dig mere alkoholisk (derfor fra 500 gram). Tilsæt den velvaskede citronskal, uden den hvide del, som derefter fjernes. Denne operation tager ca. 10 minutter. Lad afkøle helt, og tilsæt derefter sirupen til den alkoholiske del af krukken.

Flaske den hjemmelavede likør

Bland alt godt og filtrer med en tragt foret med gasbind; hvis du vil have en klar rød krystal likør, kan du også filtrere to gange. Det er godt at flaske det med helt rene og tørre glasflasker.

Den likør kan forbruges efter ca. 20 dage og serverer den med is og citronskiver. Det kan være en original ide for gode gaver til venner og familie, selv som gaver i julen.

Læs også Liquorice likør: opskriften >>

Forrige Artikel

Tilpassede kosttilskud og deres anvendelse

Tilpassede kosttilskud og deres anvendelse

Lad os finde ud af mere om personlige tilskud: Det siger Loris Zoppelletto, Meetabs administrerende direktør. Først og fremmest vil jeg gerne stille nogle spørgsmål om hvordan udviklingen af ​​kosttilskud udvikler sig, da dette emne bliver mere og mere aktuelt i sundhedsverdenen. I øjeblikket hvor mange mennesker bruger kosttilskud i Italien og Europa? Det har...

Næste Artikel

Top oktober mad: svampe

Top oktober mad: svampe

Lad os gøre en forudsætning: Vores sektion kaldes som regel topgrøntsager i måneden, men svampe er ikke en slags grøntsag . Vi troede, at det stadig var månens bedste vegetabilske mad, og at det var umuligt at ikke tale om det. Svampe er et koncentrat af egenskaber : de er meget rige på mineraler , især fosfor, kalium, magnesium og selen; de indeholder også tryptophan, lysin og B-vitaminer. De har ...