Blandt grøntsagerne i juni er der hvidløg, rødbeder, basilikum, chard, gulerødder, agurker, løg, løgløg, bønner, grønne bønner, brede bønner, nye kartofler, peberfrugter, ærter, tomater, radiser, raket, grøn selleri og courgetter . Og alligevel græskar og courgette blomster, salat.
I stedet finder vi blandt frugterne i juni abrikoser, kirsebær, jordbær og vilde jordbær, hindbær, melon, loquats, pærer, ferskner og blommer .
Juniets frugter og grøntsager tilfredsstiller ikke kun ganen for deres sødme og friskhed, men de hjælper med at opretholde det rette hydratniveau i kroppen takket være deres høje vandindhold, en nødvendig balance med ankomsten af den første varme . De er også sunde og lette, fremragende til sommerdiet !
Her er de ubestridte dronninger af grøntsager
En kilde til folat, kalium og vitaminer A og C, courgetter indeholder få kalorier, er meget gode til huden og er ekstremt alsidige i køkkenet.
Fra den første: risottos, byg eller quinoa salater med ingefær og mynte, kold og varm pasta, går det godt med safran; til hovedretter: fyldt, bare sauteret i logs med hvidløg og rosmarin eller mynte, marineret med citron, salt og peber.
Courgetter og courgette blomster er de absolutte hovedpersoner i sæsonen.
Basil: den kongelige sommer plante
Og nogle appelsiner i frugten
Her kommer alle de solbrændte allierede! Abrikoser, melon, percocche, ferskner . Denne type frugt bør indtages straks, da den hurtigt forringes, rig på vitaminerne B, C, PP, A-vitamin og carotenoider er venlige mod hud, hår og negle .
Især abrikos er rig på kalium, magnesium, jern og calcium, essentielle elementer til kroppen. Pas på ikke at overdrive det, da de er afføringsmiddel !
Abrikos dessert
Her er en simpel og hurtig sommeropskrift med abrikoser.
Ingredienser :
> 12 abrikoser,
> 400 ml mandelmælk,
> 4 spiseskefulde honning,
> kanel,
> 10 isterninger.
Forberedelse : Kog abrikoserne i 10 sekunder i en pande fuld af kogende vand, rengør dem og skær dem i stykker. I en blander sættes abrikoser, mælk, honning, is og kanel og blanding. Lad blandingen være i køleskabet i mindst en time eller under alle omstændigheder, indtil den er klar til servering. Før du kommer til bordet, hæld blandingen i glas kopperne og dekorere alt, til smag, med flødeskum og bitter chokolade chips.