Calamintha nepeta er det videnskabelige navn, der gives til den aromatiske urt populært kendt som nepitella .

Calamintha ligner meget minten, som den husker formularen, og selv lugten af ​​bladene husker minens duft, men det er ikke en mint botanisk.

Men dens lighed har givet det det populære navn på mynte .

Calamintha er en flerårig plante, der vokser i forgrenet retning og har små ovale blade med en serrated kant, dens blomster er lyserøde eller hvide, der blomstrer fra juni til oktober.

Ligesom sindet tilhører også nepitella familien Labiatae og er en urt, der elsker at vokse spontant i de uudviklede lande i Italien nær vandløb og springvand, hvor der er vand og et vådområde .

Nepitella bruges af mennesket til helbredende formål siden oldtiden og allerede i middelalderen var det kendt for dets fordøjelses-, tonic- og antispasmodiske egenskaber.

Egenskaber og fordele

Calamintha er en aromatisk urt, der indeholder i sine terpenblader og æteriske olier såvel som andre aktive ingredienser.

Mynten bruges hovedsageligt til dets fordøjelsesegenskaber, og dens komponenter er i stand til at regulere fordøjelsessystemet og også hele gastrointestinaltrætssystemet.

Tilstedeværelsen af ​​fibre hjælper også med at rense tarmen og forbedrer afføringens bevægelighed, hvilket letter transit og eliminering. Tilstedeværelsen af ​​æteriske olier bringer en desinfektionsmiddel og rensende virkning til mavetarmsystemet.

Takket være disse æteriske olier har vi også en eupeptisk effekt, som stimulerer produktionen af ​​mavesaft og spytesaft, hvilket giver en bedre fordøjelsesproces.

Mynten bruges også som en infusion til at drikke i tilfælde af problemer som flatulens, abdominal oppustethed og tarmgas. Dens carminative egenskaber letter udslippet af gassen, favoriserer leverfunktionaliteten og styrker også maven.

Nepitella bruges også til ansigtsrensning og for at bekæmpe problemet med acne . Bladene er infunderet i vand i mindst 10 minutter og derefter renses ansigtet og desinficeres med en bomuldsstynge.

At drikke sin urtet hjælper også med at afgifte og rense huden indefra. I tilfælde af udstødninger og små læsioner på huden kan vi bruge den samme infusion til at rengøre og hjælpe helbredelse, eller vi kan også anvende friske blade direkte på sårområdet .

Endelig har calamintha eksplosive egenskaber, der giver fordele ved overbelastning på grund af katarre i åndedrætssystemet. Faktisk hjælper minten med at tynde slimmet og letter dets eliminering.

Virkningen af ​​æteriske olier i calamintha er også aktiv som et naturligt antibiotikum, hvorfor det bliver et effektivt middel til forkølelse, hoste, feber og andre problemer i åndedrætssystemet.

Brug af calamintha anbefales ikke til gravide kvinder, for dem der lider af takykardi og for dem med nervesystemproblemer.

Brug i nepitellas køkken

Calamintha bruges meget til at smag mediterrane retter og er en typisk og traditionel ingrediens. Denne urt høstes frisk og anvendes straks eller tørres på samme måde som andre aromatiske urter som rosmarin og basilikum.

I blandede salater af grøntsager med tomater og rågrøntsager i sæsonen tilsættes det frisk som en naturlig aroma kombineret med krydderierne af salt og olivenolie.

Desuden tilsættes den tomatsaus, der er tilberedt med cherrytomater og hvidløg. En af de mest traditionelle opskrifter er trapanese-pastaen, hvor spaghetti eller rigatoni er krydret med en sauce lavet med cherrytomater, hvidløg og mynteblade.

Endelig bruges calamintha også til at give smag til hovedretter af fisk, kød, svampe, men det går også godt med grøntsager som med artiskokker og fennikel.