Spanske verden er meget stor: en varieret kost er en af hjørnestenene i sund spisning ; indsættelse af forskellige kornarter hjælper med at diversificere og gøre kosten mere komplet.
Ofte begrænser vi os til at bringe til bordet kun ingredienser, som vi ved godt for praktisk, mangel på tid og endda lidt for dovenskab.
Nogle gange er nogle organisationer og nogle ideer nok.
Her er der tre opskrifter med hirse :
- Hirse kødboller med rodfrugter;
- Orange hirsegrød;
- Hirse og kartofler.
Hirse kødboller med rodfrugter
Hirse kødboller og rodfrugter ... ikke de sædvanlige kødboller . En sund skål, der også appellerer til børn.
Ingredienser
> 200 g bratte toppe
> 50 g hirse
> 1 æg;
> salt;
> ekstra jomfru olivenolie;
> brødkrummer;
> 1 fed hvidløg.
forberedelse
Vask tårne greens og damp dem. Kog hirse i saltet vand i ca. 20 minutter. Fjern alt overskydende vand fra hirse og tilsæt toppetoppen, der tidligere er knust med en gaffel; sæson med salt, tilsæt ægget og bland.
Skab kødbollerne, læg dem i brødkrummerne og kog dem på et bagningspapir foret med bagepapir og olieret. Tilsæt lidt olie til toppen af hirseboltene og tilsæt en hvidløgskage til panden.
Bag ved 180 grader i 20/25 minutter, omrør halvvejs gennem kogning.
Orange hirsegrød
Hirsegrød er en typisk engelsk skål. En ide for en nærende og forskellig fra den sædvanlige morgenmad.
Ingredienser til to personer
> 50 g mil;
> 400 g vand
> 1 økologisk orange
> 1 spiseskefuld sirup eller honning.
forberedelse
Skyl hirseen under rindende vand, indtil vandet er klart. Hæld hirten i en pande og hæld kogen, sænk varmen og lad den simre i ca. 18-20 minutter.
Sød med honning eller ahornsirup. Rist appelsinskal, skræl frugt og reducer den til segmenter. Opdele grød i to kopper og tilsæt skræl og orange segmenter.
Hirse og kartofler
En god vinterret, fantastisk, når du vil have et varmt, let og nærende måltid på samme tid.
Ingredienser til 2 personer
> 50 g mil;
> 500 ml vegetabilsk bouillon;
> 2 små kartofler (ca. 150 gram netto);
> ½ løg;
> 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie;
> salt;
> peber.
forberedelse
Forbered vegetabilsk bouillon. Skær løgene og skær kartoflerne i små stykker.
Sautér løg og kartofler i olie, tilsæt hirse, der tidligere er skyllet, dæk med vegetabilsk bouillon og kog over lav varme i ca. 20 minutter, og tilsæt bouillon efter behov.
Sæson med salt og afslut skålen med sprinkling af peber.
