Hvidløg er en pæreformet plante hjemmehørende i asiatiske lande, men vokser godt i mange klimaer i verden.
Faktisk er dyrkning af hvidløg enkel og er normalt et af de produkter, som nybegyndere i gartneriet begynder at vokse, og opnår en stor tilfredshed i sommeren, når høsten opdrættes.
Hvidløgsanlægget
Med ordet hvidløg tænker vi straks på pæren, der består af segmenter, der normalt er hvide i farve, og som vi bruger i køkkenet, og som har en stærk, skarp og gennemtrængende lugt.
Den hvidløg, der dyrkes, udvikler denne pære under jorden, og fra den vokser lange grønne blade med en aromatisk lugt.
Fra bladene i slutningen af foråret fremkommer en blomsterstamme, der blomstrer i en sfærisk blomsterstand af hvid eller lyserød med lilla nuancer .
Bladene og blomsterne, selv om de er mindre kendte, er spiselige og kan anvendes i køkkenet for at gøre en skål særlig interessant takket være deres intense og samtidig mere delikate aroma end hvidløgens pære.
Der er mange sorter af dyrket hvidløg, og der er vildt, der vokser spontant i hele Italien; nogle er så specielle i farve og aroma, at de er blevet anerkendt som typiske traditionelle produkter som rød hvidløg fra Sulmona og pink hvidløg fra Napoli, og andre sorter bevares og sikres for at opretholde hvidløgets biodiversitet .
Naturlige insekticider: her er hvordan man gør dem
Voksende hvidløg: fra såning til høst
For at dyrke hvidløg er det nødvendigt at få hvidløg eller fedter og plant dem straks under jordoverfladen ved at sætte toppunktet - hvilket vil danne budet - opad.
Både i potter og i det åbne felt vokser hvidløg godt og er normalt adskilt 10 centimeter mellem planterne og 35 mellem rækkerne.
Den temperatur, der tillader spiring af hvidløg, er mellem 15 og 18 grader, og derfor fra plantetiden til plantens udvikling kan det tage flere dage netop fordi vintertemperaturerne stadig kunne være lave på grund af spiring.
I grøntsagshave men også på balkonen anbefales det at kombinere hvidløg med andre planter og især salat, gulerødder, fennikel, jordbær, radiser og kål for at tillade beskyttelse af planter mod angreb af skadelige insekter takket være dens stærke aroma, afstødende og uvelkomne.
Den optimale periode til plantning af hvidløg er i vintersæsonen fra november til februar, og den bedste stigningstemperatur er mellem 18 og 23 grader.
Det høstes nogle måneder efter plantningen, omtrent omkring juli, når plantens blade begynder at tørre ud og plantens vegetative periode slutter.
Til høst vil det være tilstrækkeligt at opdrætte planten og være forsigtig med at hele pæren kommer ud uden skade og renser den fra jorden. Traditionelt blev der dannet fletninger af hvidløg, holdt ophængt i et tørt, godt ventileret og beskyttet mod lyset for at tillade tørring at blive gennemført og for at holde hvidløg i huset i et par måneder.
Hvordan dyrkes hvidløg: jord og kunstvanding
Hvidløg har ingen særlige dyrkningskrav, men det foretrækker tørre og løse jordarter for bedre at udvikle rødderne og gøre den underjordiske pære svulme, hvilket er den del af planten, der bruges mest til mad.
Den eneste advarsel om at holde i vækst af hvidløg er risikoen for dannelse af vandstagnation, som kan skabe fugt og gøre svampesygdomme former eller blødgør pæren.
Af denne grund må vandingen ikke være rigelig og den bedste løsning og dyrke i en løs og godt drænet jord, der vil bidrage til at udvikle hvidløgs pæren på den bedste måde.
De eneste øjeblikke, hvor vanding er nødvendig, er, hvornår hvidløget er implanteret, så der er nok vand til den første udvikling af planten og senere på høsttidspunktet, hvor det kan ske, at planten blomstrer: en god vanding hjælper at videreudvikle den underliggende pære. På alle andre tidspunkter kan vanding også være fraværende, så meget, at hvidløg tolererer tørke meget godt.
Hvad angår væksttemperaturerne for hvidløg, kan vi sige, at det ikke frygter kulden så meget, at det tolererer selv nogle få grader under nul og er en meget resistent plante selv i tørre, tørre og varme klimaer.
