Spis godt for mindre ved jul og nytår

Bag jul og nytår er der en vis stigning i priserne på nogle fødevarer, især fisk og kød. Desuden øges efterspørgslen, så risikoen er at bringe hjemprodukter af dårlig kvalitet til en høj pris. Hvordan undgår man det?

Jul og nytår: Forventet køb er bedre

En måde at beskytte fødevaresikkerhed og tegnebøger på mellem jul og nytår er at forudse indkøb .

Prisstigninger, såvel som svig, vedrører hovedsagelig kød og fisk, men også lavsæsonen vegetabilske produkter; en måde at forsvare sig på kan være at købe dem på forhånd og fryse dem, rå eller endda kogte.

Men selvfølgelig, hvis du vælger løsningen på forhåndskøb, skal du følge alle hygiejnebestemmelserne for en korrekt bevarelse.

Her er nogle tips:

Kødet skal optøes langsomt i køleskabet, så husk at tage det ud natten før.
Fisken ville være bedre at lave mad det stadig frosset.
Når de er optøet, skal mad koges straks og forbruges inden for 24 timer.
Optøet mad kan ikke fryses en anden gang. Hvis du vil undgå affald, er det derfor tilrådeligt at dele dem på forhånd og afrim kun den mængde, du har brug for.

Gave ideer til en miljømæssig bæredygtig jul

Jul og nytår: At lave alternative valg er endnu bedre

Hvis du ikke har haft tid til at foregribe køb eller simpelthen vil vælge en mere økologisk og økonomisk middag, kan du gå imod den nuværende og afstå fra lavsæsonen kød, fisk og grøntsager. Du kan tilberede fremragende menuer på festivalerne, selv med sæsonmæssige og lokale vegetabilske produkter; Generelt sparer dette fødevaresikkerhed og porteføljer. Sådan er det:

Undgå frugt uden for sæson og eksotisk; bedre at købe mandariner og appelsiner December er citrusfrugtmåneden, lad os drage fordel af det.
Byg en jul og nytår menu baseret på sæsonmæssige grøntsager og pulser.
Fokus på køb af nulkilometer og mindre producenter i området.
Ingen champagne, bedre mousserende vin eller en lokal vin. Hver region, i Italien, har sin egen. Din hvad er det?

En original og lavpris opskrift til middag

Den følgende opskrift er blot et eksempel på, hvordan du kan tilberede en anden skål med sæsonbestemte og billige ingredienser. Vi tilbyder en meget krydret parabol, som krævet af den bedste julemandestradition.

Krydret rødkål

Ingredienser :

> en løg,

> en lille rødkål,

> to æbler,

> ingefær

> kanel,

> vegetabilsk bouillon,

> ekstra jomfru olivenolie.

Procedure

Hæld et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie i en non-stick pan, og kog den fint hakkede løg, kål i strimler og det tærte æble.

Efter ca. ti minutter, når kålen er forvitret, læg en kanelstok på grøntsagen og begynd at langsomt hælde vegetabilsk bouillon. Når du er kogt, tilsæt salt, fjern kanelpinden og gril lidt frisk ingefær.