Den spiselige have er også kendt som skovskov eller madskov og er et multifunktionelt og multifunktionelt dyrkningssystem, der kombinerer forskellige plantearter sammen og genskaber økosystemet i en naturlig skov.
I denne spiselige have eller madskov efterlignes naturen netop i dets grundlæggende regler, og der skabes og dyrkes et selvforsynende økosystem .
I naturskoven er biodiversiteten faktisk meget høj, da både fauna og flora er rige og hver er til stede i sin egen økologiske niche.
Alt dette skaber balance og formår at skabe rigelig høst med kun tab af energi og ressourcer (vand, mineraler, lys osv.).
Maden skoven er derfor en dyrkningsmetode, der bruger minimal vedligeholdelse og tager som reference modellen af skovøkosystemer, der følger naturens regler.
Hvad vi vokser i den spiselige have
I madskoven dyrkes de fleste plantearter: fra haveplanter til blomster for at tiltrække insekter, fra medicinske urter til træer, fra farveplanter til dem, der er nyttige til at opnå stoffer, fra frugtplanter til dem, der har melliferous blomster osv.
Kombinationen af alle disse plantearter skaber et udseende, der ligner den naturlige skov, som vi er inspireret af, men det er stadig, at vi kan designe og skabe den spiselige have, hvilket øger den æstetiske skønhed af de indsatte planter.
For at gøre dette vil det være tilstrækkeligt at lege med farverne på blomster eller blade af plantens løv og skabe passende placeringer mellem plantens art for at have virkelig utrolige dekorative effekter.
Sikkert i den spiselige have er produktionen af frugterne den vigtigste afgrøde, men alle blade, blomster, rødder og andre dele af planten, der er nyttige til andre formål, som kan bruges i køkkenet, hvis de har en ernæringsmæssig formål eller vil være som naturlige kosttilskud, urteprodukter eller naturlige lægemidler, hvis de er medicinske planter.
De kan også omdannes til økososmetiske produkter eller anvendes til vævsfarve eller dannelse af tøj som i tilfælde af nælde og hamp. Der vil være tilstedeværende planter, der producerer træ til skabelse af genstande eller til opvarmning, og andre planter plejede at være vegetabilske svampe, som i tilfældet med loofahs og andre, der stadig er til fodring.
Fra et lille stykke jord kan vi derfor opnå en stor høst med en bred biodiversitet, der sikrer økosystemets stabilitet med det menneskelige minimumsbidrag.
Todmorden: byen, der producerer frugt og grøntsager
Niveauer i den spiselige have
I en skov er systemet stratificeret, dvs. det består af flere niveauer, og sædvanligvis er de græsklædte, buskede og jordbundne lag fra jorden. Disse niveauer er normalt identificeret i 7 lag: de krybende og grunddæksgræsser, der dækker jorden, så er der rhizomatøse arter og de årlige, biennale eller flerårige, buske og buske, små, mellemstore og store træer og endelig andre klatring planter, der hovedsagelig dækker den vegetabilske vegetation.
Denne art biodiversitet skaber et økosystem, der er i stand til at give mere produktion med lille indgriben fra håndens hånd.
Hvordan man laver en spiselig have
Maden skovmodellen giver dig mulighed for at oprette en spiselig have i stedet for en fælles grøntsagshave eller plantage, og dette valg er fordelagtigt, fordi det optimerer ressourcer, rum, organisk materiale, vand, mineraler og giver mulighed for en rigelig høst af mange forskellige arter og hele året.
For skabelsen af en spiselig have kan vi også bruge en klassisk frugtplantage, der allerede er plantet og beriger den ved at tilføje skovniveauet. ellers kunne vi starte fra en jord, der også er lille i størrelse, og så plante de forskellige plantearter, der bruges til at skabe fødeskoven. Naturligvis er den spiselige have også velegnet til store arealer.
For at skabe en spiselig have i Italien skal vi have mindst 3 niveauer af skoven, og det bliver endnu bedre at afslutte dyrkningen med alle 7 skovniveauer.
Så lad os gå se nogle eksempler på planter, som vi kan vokse i den spiselige have:
- blandt de herbaceous planter vi kan vælge imellem: spiselige blomster (violet, mallow, nasturtiums, calendula, majsblomster, mælkebøtte, borage), vegetabilske planter (kål, ærter, chard, tomater, radiser, roerbrød, græskar, salater, kartofler, gulerødder, ), aromatiske og medicinske (rosmarin, salvie, basilikum, timian, oregano, marjoram, mynte, citronmelisse, salte) og mange andre;
- blandt buske vil vi have valget mellem den ældre, corbezzo, hundens roser, hazel, cornelian, lilla, hagtorn, mirsabolano osv. ..
- Blandt de arboreale planter er der pil, aske, elm, egetræer, lindetræer, mulberter, khaki, valnødder, akacier og selvfølgelig alle frugttræer som æble, pære, blomme, abrikos, fersken, figner osv.
For havenes design er det nødvendigt at studere og lære om de enkelte planter, som vi gerne vil indsætte for at planlægge deres positionering på bedst mulig måde. Det vil være vigtigt at respektere deres behov, såsom efterspørgslen efter rum under vækst, tilstedeværelsen af næringsstoffer og organisk stof, vekslen med andre planter med sammenslutningssystemet og anmodninger om eksponering og kunstvanding.
Når den spiselige have er designet, vil det være tid til at plante grøntsagerne og starte eventyret i madskoven.
Hvert sted har sine egne særegenheder, og derfor kan man kun gennem observation, direkte eksperimentering og miljømæssig tilbagemelding skabe en selvforsynende og produktiv madskov.
Oprindelsen af den spiselige have og dens tilstedeværelse i Italien
Oprindelsen af matskovsmodellen blev først intuiteret og eksperimenteret af Robert A. de J. Hart, der i 1960'erne dyrkede et areal på 500 kvadratmeter i England som en fødevareskov.
Hans produktion fokuserede på mad til mennesker og dyr, men også på at opnå træ . Fra denne pioner har ideen om madskov spredt sig over hele verden og fundet mange andre forsøgssteder, især i Canada og Australien. Teknologien for madskov blev straks accepteret af naturlandskabets verden og især af eksperter inden for permakultur takket være lighederne mellem dens principper.
En anden vigtig madskovseksperimenter er Martin Crawford, der har implementeret denne model med eksotiske planter og opnår fremragende produktionsresultater.
I Italien er der allerede madskove i Emilia Romagna og Toscana med lokale planter og typiske for Middelhavsklimaet eller akklimatiseret i kursiv dyrkning. I Italien fortsætter kurserne med at lære at oprette en madskov, og du kan også kigge efter dem med navnene på skovhave, spisestue, mad eller spiselig skov.
