Teens historie kommer fra en kinesisk opdagelse
Ifølge kinesisk legende er det i 2737 f.Kr.: at kejseren Shen Nung, "Den guddommelige helbreder", en botanikekspert, ville have opdaget te ved en tilfældighed, mens han sad under en plante, drikkede han kogende vand og et blad af den plante faldt i koppen.
Kejseren ville have smagt infusionen og ville have værdsat sin smag så meget, at finde den yderst forfriskende og forfriskende, for straks at bestille sin dyrkning i hele Kina. Her er teens historie, lige som den begynder ifølge de største drikker i verden.
Teens historie fortsætter ...
Den første tekst, der taler om te, går tilbage til det tredje århundrede f.Kr. og taler om en kinesisk kirurg, som anbefalede sit forbrug for at øge koncentrationen og holde sig vågen. På den tid havde te endnu ikke sit eget ideogram, men det havde allerede sin egen historie.
Teets historie sporer fødslen af det nuværende ideogram 茶 til det 8. århundrede e.Kr., som efter onomastics gik fra "dig" til "cha". Gennem århundrederne har den voksende efterspørgsel efter te fra den kinesiske befolkning gjort det muligt for landmændene at dyrke det selv i områderne langs Yangtze-floden og udvikle forskellige bevarelsesmetoder.
Det var, fortæller historien om te, grønne te dampede og derefter komprimeret, som måtte huske den nuværende Pu-Erh og Tuocha. Under Tang-dynastiet, der blev betragtet som Golden Age of Tea, anslås det, at den bedste te kom fra haverne Yangxian, et bjergområde mellem de nuværende kystprovinser Zhejiang og Jiangsu. Det var i denne periode, at Lu Yu skrev " Canon of Tea", den ældste og vigtigste afhandling om dyrkning, forarbejdning, forberedelse og prøvesmagning af te i verden. Der er også angivet værktøjer og ritualer: For dem, der kender og elsker teens historie, er det en vigtig bog.
Teens historie: hvordan te var en gang
Te af den tid var forberedt anderledes end i dag: det tilføjede endda salt, mynte, løg, nellike og andre krydderier afhængigt af regionen. Senere med tehistorien, under Song-dynastiet (960-1279) blev det besluttet at aromatisere drikken også med blomster: jasmin, lotus, krysantemum . Først senere, under Ming-dynastiet (1368-1644) blev også rød te opfundet, oxideret for at bevare det bedre og at begynde at markedsføre det internationalt.
I denne æra, i virkeligheden, det vil sige i begyndelsen af det syttende århundrede, opdagede Europa te, det er ikke klart, hvorvidt takket være nederlandsk eller portugisisk. Teens historie fortæller, at takket være den portugisiske prinsesse Catherine De Braganza, kone til Charles II og en stor teelsker, at drikken ankom til den engelske domstol!
Anbefalede bøger
Te og infusioner til vores helbred, Zong Xiao-Fan, Gary Liscum