Jasmine grøn te er en ufermenteret te aromatiseret med jasminblomster. Rig på polyfenoler, grøn te har antioxidanter og anticancer egenskaber.

Jasmine grøn te: hvad den er og hvordan den er forberedt

Grøn te er opnået fra bladene af Camellia sinensis, et lille evergreen træ af Theales familien. Teetræet kan nå ti meter, er meget forgrenet, har ovale tandede og spidse blade og hvide blomster.

Teen stammer fra de asiatiske regnskove og dyrkes i forskellige lande, hvor det varme fugtige klima tillader den kontinuerlige udledning af skud, der indsamles: i virkeligheden til fremstilling af te er de terminale knopper, der ikke udklækkes, og de første unge blade samles. .

For at producere grøn te er bladene straks stabiliseret takket være damp, derefter rullet op og lidt brændt. Det er derfor en ufermenteret te, hvor klorofylen forbliver intakt, og derfor holder bladene den grønne farve.

Grøn te forbruges hovedsageligt i Kina og Japan og er ikke særlig duftende: derfor er grøn te ofte smagt med andre planter, herunder jasmin.

Jasmine ( Jasminum officinale ) er en busk, der er hjemmehørende i Asien, nu dyrket også i Europa. Blomsterne, hvide og meget duftende, bruges i parfumeindustrien på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, der giver dem en meget behagelig aroma .

Kronblade af jasminblomster tilføjes også til infusioner, urtete og grøn te for at give drikken aroma og aroma.

Grøn te med jasmin eller jasminte er lavet ved at bringe en kop vand (ca. 250 ml) til 80 ° C og derefter hælde varmt vand på en ske græs. Infusionen efterlades til infusion i tre til fem minutter, hvorefter den filtreres og forbruges.

Ud over smagsgrøn te kan jasmin tilføjes til andre typer te, så du kan også finde jasmin hvid te og jasmin sort te på markedet .

Egenskaber og fordele ved grøn te

Grønne te blade indeholder proteiner og aminosyrer, kulhydrater, C-vitamin, B-vitaminer, koffein og phenolforbindelser.

Blandt grøntens egenskaber finder vi helt sikkert det stimulerende middel, der er givet af koffeinindholdet, som ikke varierer afhængigt af behandlingen af ​​bladene. Infusionen, der er fremstillet med grønne te blade, har imidlertid en mildere stimulerende virkning end kaffe, da polyphenoler modulerer effekten af ​​koffein.

Traditionelt forbruges grøn te på grund af sin astringerende virkning i mild diarré, i slankende kostvaner og for at fjerne vand.

Den vigtigste egenskab ved grøn te er imidlertid antioxidanten, der er givet ved tilstedeværelsen af ​​polyphenoler. En kop grøn te indeholder ca. 400 millimeter polyphenoler.

Det almindelige forbrug af grøn te synes at nedsætte kolesterol og triglyceridniveauer og dermed mindske kardiovaskulær risiko. Desuden er en antitumorhandling blevet tilskrevet grøn te, især mod mave og spiserørkræft.